カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。
カーメルワイナリーは長年イスラエルでNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。
※ジフロン・ヤーコブ（ショムロン地域）：
イスラエルのワイン造りが盛んな地域については『イスラエル全土で育まれるワイン造り』を参照。
※カーメルワイナリーについて詳しくはこちらを参照：『カーメルワイナリー』
カーメル・セレクテッド｜メディテレーニアン・ブレンド【フルボディ赤ワイン】
1,280円(税込1,382円)
カベルネやメルロからはちょっと離れて、カリニャンやプティ・シラーを楽しむのは如何でしょう！
地中海を匂わせながら、豊かで個性溢れる味わいが広がります。
カーメル・セレクテッド｜カベルネ・ソーヴィニョン【フルボディ赤ワイン】
1,280円(税込1,382円)
“ワインのダイヤモンド”が見られる場合があります。濃密感溢れる味わいにチョコレートやココアのアロマが漂い、穏やかながらもフルボディの味わいが広がります。
1,280円(税込1,382円)
フルボディの穏やかな味わいで、バランスの良さと凝縮感溢れる味わいに透明感漂う品の良さが魅力。デイリーワイン・クラスではなかなか出会えない味わいです。
カーメル・セレクテッド｜ソーヴィニョン・ブラン【辛口白ワイン】
1,280円(税込1,382円)
グレープフルーツや黄桃の甘さを抑えた柔らかな果実味が広がり、厚みのあるしっとりとしたボディが感じられる味わいの辛口白ワインです。
カーメル・セレクテッド｜エメラルド・リースリング コロンバール【やや甘口（セミドライ）の白ワイン】
1,280円(税込1,382円)
イスラエルの特色溢れるエメラルド・リースリング。ほのかな甘味に優しい果実実が溢れ、飲んでいて気持ちが穏やかになる優しい味わいが広がります。
カーメル・セレクテッド｜ロゼ【やや甘口（セミドライ）のロゼワイン】
1,280円(税込1,382円)
微発泡の爽やかな刺激と滑らかな口当たりの柔らかな果実味が重なり合い、セミドライの明るく軽やかな飲み心地で心地よさを誘います。
カーメル・アペラシオン｜カベルネソーヴィニョン・シラーズ【フルボディ赤ワイン】
3,230円(税込3,488円)
イスラエルワインの質の高さ香るブレンドワインで、フルボディの骨格が深みや膨らみを漂わせながら軽やかな口当たりが心地良さを誘います。
カーメル・アペラシオン｜カベルネ・ソーヴィニョン【フルボディ赤ワイン】
3,230円(税込3,488円)
豊かな果実味、深みのあるタンニン、澄んだ酸味にココアのアロマが絡み合い、フルボディの濃密でふくよかな味わいが広がる本格葉赤ワインです。
カーメル・アペラシオン｜メルロ【優しさ溢れるフルボディ赤ワイン】
3,230円(税込3,488円)
フルボディの骨格を匂わせながら、白胡椒の穏やかな刺激、優しい酸味、ほのかな果実の甘味がバランス良く溶け合う優しさに溢れた味わいです。
カーメル・アペラシオン｜ゲヴュルツトラミネール【やや辛口（オフドライ）の白ワイン】
3,230円(税込3,488円)
優しく漂うほのかな甘味に爽やかな酸味と微発泡の刺激がバランスの良く重なり、ミネラル感が心地よさを誘う魅惑の白ワインです。
カーメル・アペラシオン｜ロゼ【ほのかな甘味と酸味が溶け合う辛口・ロゼワイン】
3,230円(税込3,488円)
綺麗な酸味にほのかな甘味と苦みがバランス良く交じり合い、余韻に広がる爽やかなタンニンの刺激が心地よさを誘う魅惑の味わいが広がります。
カーメル・シングルヴィンヤード｜メルロ・シャアル【高級・フルボディ赤ワイン】
4,790円(税込5,173円)
穏やかでしなやかな味わいの中にも果実味や柔らかな渋みがメリハリを効かせて、どこまでも調和の取れた味わいが艶やかさと品の良さを醸し出しています。
【今月のおすすめ】カーメル・シングルヴィンヤード｜シャルドネ・アドモン【高級・辛口白ワイン】
4,590円(税込4,957円)
トロピカルな果実味と澄んだ酸味がちょうど良いバランスを醸し出し、洗練された品の良い、ふくよかでまろやかな味わいの辛口白ワインです。
【今月のおすすめ： 送料無料】
【今月のおすすめ】カーメルシングルヴィンヤード｜シラーズ・カヨウミ【フルボディ・高級赤ワイン】
4,790円(税込5,173円)
ごく少量の高品質ワイン造りを目的とするカヨウミの期待を裏切らない質の高さ！バランスの良さ、膨らみ、深みの輝く素晴らしい味わいが広がります。
【今月のおすすめ： 送料無料】
カーメルシングルヴィンヤード｜リースリング・カヨウミ【高級・辛口白ワイン】
4,590円(税込4,957円)
ホンモノのリースリングの味わいが輝く！きりっと澄んだ綺麗な酸味にふくよかな味わいがバランス良く溶け合い、食事との相性も抜群です。
カーメル・メディテレーニアン【フルボディ・繊細でエレガントな高級赤ワイン】
7,375円(税込7,965円)
地中海地方の品種香る高級ブレンド赤ワイン。優しく柔らかな味わいの中にバランスの良さ、品の良さが際立ちます！
■ セレクテッド・シリーズ
セレクテッド・シリーズは、1979年にリリースされて以来、ワインの特徴を活かすべく熟成には樽を使わずに、若々しく軽やかでどんな場面にも合う飲みやすさと、柔らかくふくよかで濃密さも楽しめるワインを造り続けています。とてもデイリーワインとは思えない、深みと奥行きのある、特色に溢れた口当たりが魅力です。
■ アペラシオン・シリーズ
カーメルワイナリーはイスラエルの様々な地域で、130年以上に渡ってその気候、土壌、ブドウの生育等々を学び続けてきました。その経験を存分に活かし、テロワールを前面にイスラエルが属する地中海のワインの香りを表現することに注力しながら作り上げてきたのがアペラシオン・シリーズです。
聖書の時代に関わる動物たちを描いたラベルが目を引く、カーメルの創造性が込められたシリーズとも言われていて、一貫して美味しい味わいで飲む人を魅了し続けています。
■ シングルヴィンヤード・シリーズ
シングルヴィンヤード・シリーズは、常に最高品質のブドウを生産し続けている畑のみから収穫されたブドウで作られたカーメル自信作のシリーズです。
畑のユニークなテロワールの特質を反映させながらブドウのポテンシャルを最大限に引き出すべく細心の注意が払われており、長年にわたり、イスラエルだけでなく世界各国の様々な賞を獲得し続けています。
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