■イスラエルの白ワイン造り■
緯度の高い冷涼な地域の方が、
より酸味や複雑味豊かな白ブドウが育つと言われ、
地中海性気候の温暖なイスラエルでは
上ガリラヤ地方、ゴラン高原、そしてジュディアンヒルズにある、
標高の高い地域が白ブドウの生産に向いていると考えられています。
緯度不足を標高の高さでカバーしている感じですね。
そして限られた地域で必要な生産量を維持することを考えますと、
イスラエルでの白ワイン造りは、もちろん例外はありますが、
基本的には十分な規模を持つワイナリーに限られてしまうようです。
一方このような制限の中で努力を続けてきたワイナリーは
長年に渡って質の高い白ワインを造り続けていまして、
市場で高い評価を獲得しているのです。
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イスラエルの特徴あふれる白ワイン｜エメラルド・リースリング-シュナン・ブラン【カーメル】
1,529円(税込)
エメラルド・リースリングとシュナン・ブランのブレンド。やや甘口のフローラルな香りと果実味溢れ、品の良い酸味が心地良く広がります。
爽やかな果実味と心地良い酸味が溶け合うカーメル・セレクテッド｜ソーヴィニョン・ブラン
1,529円(税込)
フローラルな香りに洋ナシの優しい果実味と透き通った爽やかなレモンの酸味が溶け合い、余韻に漂うミネラル感が食欲をそそります。
ティシュビ・シリーズ｜フレンチ・リースリング【綺麗な酸味がおすすめのやや甘口白ワイン】イスラエル
2,272円(税込)
軽やかで飲みやすいやや甘口の白ワインです。ハーブの香りにライチや洋なしのほのかな甘味が溶け合い、澄んだ綺麗な酸味が広がります。
ティシュビの軽やかで綺麗な酸味広がる辛口白ワイン｜カホル・ラヴァン（青と白）【イスラエル】
2,272円(税込)
ミディアムボディの軽やかで優しい味わいの辛口白ワインです。青リンゴやライムの爽やかで綺麗な酸味が心地よく、食欲をそそります。
エラ・ヴァレーがお届けする日々の食事のお伴におすすめの辛口白ワイン【イスラエル】
2,750円(税込)
前菜でもクリーミーな料理でも大抵の料理と楽しめるフルボディ寄りの飲み口で、しっとりと滑らかで艶やかな果実味と酸味が食欲をそそります。
可憐で華やかな味わいが人気のやや甘口白ワイン【ティシュビのゲヴュルツトラミネール】−イスラエル
3,267円(税込)
ほんのりとした甘さの可憐で上品な風味にフローラルな香りが華やかに溶け合い、フルーティで軽やかな味わいで飲む人を魅了します。
綺麗な酸味と優しい果実味溶け合うティシュビの辛口白ワイン【シャルドネ｜イスラエル】
3,478円(税込)
毎日の食事のお伴にピッタリの辛口白ワインです。透明感のある軽やかな飲み心地が、長く心地よい余韻とともに飲む人を魅了します。
綺麗な酸味が心地よい存在感を放ちボリューム感漂う果実味重なる辛口白ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,562円(税込)
シャルドネの綺麗な酸味が心地よい存在感を放ち、ソーヴィニヨン・ブランやヴィオニエの優しい果実味重なる魅惑の味わいが広がります。
エラ・ヴァレーのすっきりとしてエレガントな白ワイン【エステート・シャルドネ】イスラエル
3,916円(税込)
すっきりとしたミディアムボディの心地よさ広がる辛口白ワイン。ミネラルと爽やかな酸味が溶け合う複雑味豊かな味わいが食卓を彩ります。
ミネラル漂うやや甘口の白ワイン【カーメル・アペラシオン｜ゲヴュルツトラミネール】イスラエル
3,696円(税込)
優しく漂うほのかな甘味に爽やかな酸味がバランスの良く溶け合い、ミネラル感が心地よさを誘うフルーティでやや甘口の白ワインです。
リースリング｜キリッとした酸味にボリューム感溢れる辛口白ワイン【カーメル｜イスラエル】
3,469円(税込)
ごく少量の高品質ワイン造り専門のカヨウミが造る、存在感たっぷりのしっとりとまろやかで落着いた味わいが魅力的な辛口白ワインです。
【キャンペーン価格】
飲みごたえのあるしっかりとした質感が心地よいカーメルの辛口白ワイン【イスラエル】
3,795円(税込)
カーメルのこだわりのワイン造り輝くシャルドネです。豊かな味わいとしっかりとしたボディを感じさせるバランスの良い飲み口が魅力です。
綺麗な酸味とふくよかな果実味溶け合う心地よい飲み口の白ワイン【フラム・ワイナリー】
5,632円(税込)
豊かな果実の香り、ハーブの香りをまとい、フローラルで優しくふくよかな果実味に綺麗な酸味溶け合うエレガントな味わいが広がります。
■イスラエルの白ワイン造り（続き）■
ブドウ品種で見てみますと、
やはりシャルドネが高い評価を得ていますし、
ソーヴィニョン・ブランは土壌に合っていると考えられています。
生産量は少ないですがホワイト・リースリングも存在感を示し、
また優れたゲヴュルツトラミネールを見ることができます。
こんな中で特徴的な品種の１つはエメラルド・リースリング。
エメラルド・リースリングは1950年代にカリフォルニアで、
リースリングとミュスカデルを交配してできた品種で、
イスラエルには1970年代後半に持ち込まれたと言われています。
以来、イスラエルでは
白ワインの中でエメラルド・リースリングの人気は高く、
この品種のこれだけの成功は他の国では見られないそうです。
今やイスラエルの特色ある品種の一つと言ってよいでしょう。
カーメルのエメラルド・リースリング コロンバール
