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    ■イスラエルの白ワイン造り■
緯度の高い冷涼な地域の方が、
より酸味や複雑味豊かな白ブドウが育つと言われ、
地中海性気候の温暖なイスラエルでは
上ガリラヤ地方、ゴラン高原、そしてジュディアンヒルズにある、
標高の高い地域が白ブドウの生産に向いていると考えられています。
緯度不足を標高の高さでカバーしている感じですね。

そして限られた地域で必要な生産量を維持することを考えますと、
イスラエルでの白ワイン造りは、もちろん例外はありますが、
基本的には十分な規模を持つワイナリーに限られてしまうようです。

一方このような制限の中で努力を続けてきたワイナリーは
長年に渡って質の高い白ワインを造り続けていまして、
市場で高い評価を獲得しているのです。
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イスラエルの特徴あふれる白ワイン|エメラルド・リースリング-シュナン・ブラン【カーメル】

1,529円(税込)

エメラルド・リースリングとシュナン・ブランのブレンド。やや甘口のフローラルな香りと果実味溢れ、品の良い酸味が心地良く広がります。


カーメル・セレクテッド|ソーヴィニョン・ブラン【辛口白ワイン|イスラエル】

1,529円(税込)

爽やかでフローラルな香りにメロンや洋なしなどの優しく華やかなアロマが重なり、余韻に漂うミネラル感が食欲をそそります。


ティシュビ|フレンチ・リースリング【綺麗な酸味がおすすめのやや甘口白ワイン】−イスラエル

2,195円(税込)

軽やかで飲みやすいやや甘口の白ワインです。ハーブの香りにライチや洋なしのほのかな甘味が溶け合い、澄んだ綺麗な酸味が広がります。


ティシュビ|カホル ラヴァン(青と白)【軽やかで綺麗な酸味が広がる辛口白ワイン】−イスラエル

2,195円(税込)

ミディアムボディの爽やかで優しい味わいの辛口白ワインです。青リンゴやライムの軽やかで綺麗な酸味が心地よさを誘います。



エラ・ヴァレーがお届けする日々の食事のお伴にピッタリのおすすめ辛口白ワイン【イスラエル】

2,750円(税込)

前菜でもクリーミーな料理でも大抵の料理と楽しめるフルボディ寄りの飲み口で、しっとりと滑らかで艶やかな酸味が食欲をそそります。


食事のお伴に定番のおすすめ辛口白ワイン【ティシュビ・エステート|シャルドネ】−イスラエル

3,091円(税込)

手頃なお値段と併せて、毎日の食事のお伴に定番の辛口白ワインとしてお楽しみいただける、しっとりと滑らかなシャルドネです。


可憐で華やかな味わいが人気のやや甘口白ワイン【ティシュビのゲヴュルツトラミネール】−イスラエル

3,091円(税込)

ほんのりとした甘さの可憐で上品な風味にフローラルな香りが華やかに溶け合い、フルーティで軽やかな味わいで飲む人を魅了します。


ミネラル漂うやや甘口の白ワイン【カーメル・アペラシオン|ゲヴュルツトラミネール】イスラエル

3,058円(税込)

優しく漂うほのかな甘味に爽やかな酸味がバランスの良く溶け合い、ミネラル感が心地よさを誘うフルーティでやや甘口の白ワインです。



透明感溢れる豊かなボディにフローラルで滑らかな口当たりエラ・ヴァレ−の辛口白ワイン【イスラエル】

3,300円(税込)

シャルドネのしっとりとした骨格に爽やかなソーヴィニヨン・ブランや香り豊かなヴィオニエが重なり、澄んだ滑らかなボディが輝く辛口白ワインです。


エラ・ヴァレーの特徴溢れる辛口白ワイン【エラ・ヴァレー|エステート・シャルドネ】−イスラエル

3,630円(税込)

まろやかでミディアムボディの心地よさ広がる辛口白ワイン。ミネラルと爽やかな酸味が溶け合う複雑味豊かな味わいが食事を彩ります。


高品質ワインが輩出するジュディアンヒルズで育まれた繊細な白ワイン【プサゴット|ヴィオニエ】

3,938円(税込)

繊細なヴィオニエの特徴が良く現われていて、爽やかな酸味にふくよかなアプリコットや白桃の果実味が広がる飲みやすい辛口白ワインです。


バランスの良いすっきりとした酸味の繊細な味わいが心地良いおすすめ辛口白ワイン【イスラエル】

3,980円(税込)

ごく少量の高品質ワイン造り専門のカヨウミ・ワイナリーによる、すっきりとした酸味がお好きな方にピッタリの辛口白ワインです。



カーメル・シングルヴィンヤード|シャルドネ・アドモン

4,389円(税込)

イスラエルの北部ガリラヤで育まれたシャルドネ。果実味と酸味のバランスの良さが際立ち重厚感溢れる高級辛口白ワインです。


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       ■イスラエルの白ワイン造り(続き)■

カーメルのシャルドネ

ブドウ品種で見てみますと、
やはりシャルドネが高い評価を得ていますし、
ソーヴィニョン・ブランは土壌に合っていると考えられています。
生産量は少ないですがホワイト・リースリングも存在感を示し、
また優れたゲヴュルツトラミネールを見ることができます。

こんな中で特徴的な品種の1つはエメラルド・リースリング。
エメラルド・リースリングは1950年代にカリフォルニアで、
リースリングとミュスカデルを交配してできた品種で、
イスラエルには1970年代後半に持ち込まれたと言われています。
以来、イスラエルでは
白ワインの中でエメラルド・リースリングの人気は高く、
この品種のこれだけの成功は他の国では見られないそうです。
今やイスラエルの特色ある品種の一つと言ってよいでしょう。

エメラルド・リースリング

カーメルのエメラルド・リースリング コロンバール




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