軽やかでバランスの良い飲み心地溢れるカベルネ・ソーヴィニヨン【チューリップ｜イスラエル】

軽やかでバランスの良い飲み心地

色合いは明るさのある赤味がかった赤紫色をしていて、ミディアムボディの色調を示しています。
チェリー系の赤果実の軽やかな香りが漂い、ライトに近いミディアムボディのとても軽やかな飲み口で、すっきりとした優しい酸味に果実味がそっと重なり、さらに後から軽やかで澄んだタンニンが追いかけて来て溶け合います。

軽やかな飲み口ながら澄んだ酸味と綺麗で優しい果実味のバランスがとても良く、控え目に微かな苦みも感じさせる品のある余韻がゆったりと広がって膨らみのある飲み心地を演出し、深みあるふくよかな味わいを奏でて飲む人を魅了します。

幅広い食事のお伴にピッタリの赤ワイン

単に軽いだけではないしっかりとした存在感を漂わせて、丁寧に造られたことをうかがわせるこのバランスの良い味わいについついグラスを重ねてしまう飲みやすさが溢れます。軽やかな飲み口で幅広い食事と共にお楽しみいただける、日々の食事のお伴にピッタリの赤ワインなのです。

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チューリップ・ワイナリー（ Tulip winery ）

チューリップ・ワイナリーは2003年に、ロイ・イツハキによってクファー・ティクヴァ（希望の村）と名付けられた村に設立されました。
クファー・ティクヴァは発達障害を抱える成人のための村で、イツハキは当初から高品質ワイン造りとクファー・ティクヴァの村人達の役に立つ社会貢献との両立を目指しながら事業を始めたんですね。

最初の出荷から市場で高い評価を得たイツハキは、事業を拡大すべくコーシャワインの認定を受ける準備を進めるのですが、この過程で次々と試練に直面します。
何しろコーシャワインの認定には正統派ラビ（ユダヤ教の宗教指導者）の監督や敬虔なユダヤ人男性のみによって造られなければいけないなど、数々の規則がありますから．．．

ワイン造りと社会貢献の両立を追求するイツハキは、 ４年の歳月を掛けて、村人達の最大限の関わりを維持しながらもコーシャワインの認定獲得を成し遂げます。
そしてこの結果を受けてワインの生産は飛躍的に増大し、イスラエル最大のブティック・ワイナリーへと成長して行くのです。