( Ella Valley winery )
エラ・ヴァレー・ワイナリーの風景
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構え、3つのブドウ畑を所有しているエステート・ワイナリーです。
長年に渡ってイスラム教民族による支配が続いたため、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。
古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造
が行われていた伝統の復活
そんな中で1990年代初期になって、ほんの一握りの人達ですがこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。
【続きを読む：少年ダビデが巨人戦士ゴリアテと戦った舞台】
※ イスラエル特化のウェブマガジン『ISRAERU』による
エラ・ヴァレー・ワイナリーのCEO ヤリーブ・シムロン
（Yariv Shimron）氏のインタヴュー記事はこちら：
『聖書の物語をルーツに持つ歴史的なエラ・ヴァレー・ワイナリー』
穏やかで綺麗な酸味が爽やかな飲み心地を奏でる赤ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,465円(税込)
飲んでいる間の味わいの変化も楽しめる飽きの来ない豊かな味わいが魅力を放ち、深みある余韻と軽やかな飲み心地が食卓を彩ります。
個性に富みフルーティで飲みやすいブレンド赤ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,465円(税込)
日常を彩る軽やかな料理をワンランク上の料理へと引き上げる、ミディアムボディながら力強さも感じられる味わいで飲む人を魅了します。
日常の幅広い料理と楽しめる飲みやすい辛口白ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,212円(税込)
前菜にもメイン料理にも合う品の良い柑橘類の風味が爽やかさを添え、しっとりと滑らかで厚みのある艶やかな酸味が食欲をそそります。
飲みやすく華やかでフルーティな飲み口が魅力を放つ辛口ロゼワイン【イスラエル】
3,212円(税込)
華やかでフローラルな香りにフルーティなアロマが重なり、コクのある濃密感も匂わせて豊かな飲み心地を奏でる辛口ロゼワインです。
フルーティで軽やかな飲み心地が食欲を誘う魅惑の赤ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,142円(税込)
心地よい果実味に綺麗な酸味、ミネラリーな風味が絡み合い、繊細で軽やかな後味が幅広い食事にピッタリの柔らかな飲み心地を奏でます。
【今週のピックアップ】
爽やかな酸味と優しい果実味溶け合う豊かな飲み心地の辛口白ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,410円(税込)
樽熟成やテンレスタンクによる熟成が併用され、すっきりとした心地よさとしっとりとしたボディが絡み合う豊かな飲み心地が広がります。
エラ・ヴァレーの穏やかな飲み心地が魅力の赤ワイン【メルロー｜イスラエル】
3,727円(税込)
バランスの良いミディアムボディの赤ワインで、メルローらしいとても穏やかでふくよかな飲み心地が飲みやすさを演出しています。
【今週のおすすめ】
豊かな果実味と明るく軽やかな飲み口が魅力の赤ワイン【カベルネ・ソーヴィニヨン｜エラ・ヴァレー】
4,290円(税込)
前菜からメインまでをこれ1本でカバーでき、幅広い料理と楽しめる穏やかで落ち着いた味わいが心地良く、飲むのが止まらなくなります。
個性豊かな果実味とフルボディの濃厚な味わい絡み合う辛口赤ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
4,730円(税込)
プティ・シラーの豊かな果実味溢れる味わいにシラーのエレガントな飲口が溶け合い、バランスの良いふくよかな飲み心地が広がります。
ミネラルとコクが絡み合う豊かな飲み心地の辛口白ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,740円(税込)
オーク樽（シュール・リー）とステンレスタンク両方の特徴が絡み合い、複雑味と新鮮な果実味溶け合う豊かな飲み心地が魅力を放ちます。
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【少年ダビデが巨人戦士ゴリアテと戦った舞台】
エラ・ヴァレーは、旧約聖書『サムエル記』の逸話に出てくる少年ダビデが巨人戦士ゴリアテと戦った舞台として世界中に知られていますが、元々は、この一帯はぶどうの栽培に適した地域として知られ、紀元前3,000年〜4,000年の古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた地域として知られて来ました。
※ 少年ダビデとは後にイスラエルの2代目の王となる
あのダビデ王のことです。
ミケランジェロの代表作の１つである「ダビデ像」
で有名ですね。
長年の戦争に加えてイスラム教民族による支配が600年代から始まり、このイスラムによる支配が第一次世界大戦の終わる近年まで1,200年間に渡って続いた事もあり、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。
古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造
が行われていた伝統の復活
そんな中で1990年代初期になって、一握りの人達がこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。
テロワールのユニークな特徴を最大限に
引き出すエラ・ヴァレー・ワイナリー
エラ・ヴァレー・ワイナリーの基本理念は、この地のテロワールのユニークな利点・特徴を最大限に引き出し、プレミアムワインを作り出すことです。
エステート・ワイナリーとして、所有するブドウ畑は質の良いブドウが育つ条件を備えたテロワールを丹念に選び抜いた場所にあり、イスラエルで最も先端的かつ高い品質のワイン生産者の一つとして知られる実力派のワイナリーであり、現在は年間35万本の質の高い高級ワインを生産しています。
※ エステート・ワイナリーとは、フランスの
「シャトー」や「ドメーヌ」と同様に、自社で
葡萄畑を持ち、栽培から醸造、瓶詰まですべ
て一貫して行っているワイン生産者の呼び名
です。
