軽やかでしっとりとした口当たりが飲みやすく楽しさ溢れるエラ・ヴァレーの辛口ロゼワイン

エラ・ヴァレー・エヴァーロゼ

このロゼは、ワイナリー直営のブドウ畑で収穫されたシラー、カリニャン、メルローから造られています。
いずれの葡萄も少し早めに収穫され、別々に発酵処理が行われていますが、長時間の低温発酵によりフルーティで個性溢れる風味を抽出しています。熟成の最後のプロセスでブレンド処理が施され、瓶詰めされています。

　　　楽しさ溢れる辛口ロゼワイン

　　　

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少し橙色も混じるやや濃い赤みがかった色合いが美しく、
フローラルな香りと共に黄桃やアプリコットの濃密感も漂う果実味が湧き上がります。

軽やかながらもしっかりとしたボディを感じさせる濃密感が漂い、コクのある味わいが広がります。 一方で口当たりにはミディアムボディの軽やかさがあり、滑らかでしっとりとした口当たりが優しくとても飲みやすい味わいが広がります。

　　　

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そして余韻の後の方で顔を出すしっとりと澄んだ酸味が心地良く、この綺麗な酸味に優しい果実味が溶け合いながら、すっきりとした爽やか感が広がって、楽しさ溢れる辛口のロゼワインなのです。
10℃〜14℃くらいに冷やして飲むのがお勧めです。

＊エラ・ヴァレーの他のワインはこちらを参照：
　『エラ・ヴァレーのワイン一覧』

古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構え、3つのブドウ畑を所有しているエステート・ワイナリーです。

長年に渡ってイスラム教民族による支配が続いたため、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。

そんな中で1990年代初期になって、ほんの一握りの人達ですがこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。

※エラ・ヴァレー・ワイナリーについて詳しくはこちら：『エラ・ヴァレー・ワイナリー』