爽やかな酸味と優しい果実味溶け合う豊かな飲み心地の辛口白ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】

エラ・ヴァレー・ザ・エラ｜ドライホワイト・ワイン

この白ワインは、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエのブレンドです。各葡萄の区画は別々に管理され、夜間に手摘みで収穫された後、別々に熟成されます。一部に樽熟成が行なわれていますが重たい樽風味は避け、低温発酵やステンレスタンクを使った熟成も採用されていて、それぞれの品種の爽やかな特徴を存分に引き出すよう工夫がなされています。
シャルドネの厚みのあるしっとりとしたボディにソーヴィニヨン・ブランやヴィオニエの豊かで艶のあるフローラルな香りと果実風味をまとい、食事のお伴に最適な白ワインに仕上がっています。

爽やかな酸味と優しい果実味溶け合う
豊かな飲み心地の辛口白ワイン

抜栓と同時にフローラルで豊かな果実香が湧き上がり、少し濃い色合いがしっとりと豊かなボディを匂わせながら、深みも漂う透明感のある爽やかな酸味が心地よく、これにほのかに甘みも匂わせる洋なし、青リンゴ、ライムの果実味が溶け合って豊かな風味が広がります。

　　　

シャルドネの透明感のある綺麗な酸味が心地よい存在感を放ち、これにソーヴィニヨン・ブランやヴィオニエのフローラルな香りやボリューム感漂う優しい果実味が重なります。

少し時間が経つと、余韻に品良く顔を出す柑橘類の優しく澄んだ酸味が何とも魅惑的な味わいを醸し出し、ほのかに漂う苦みと共に複雑味を添えて、豊かな飲み心地を奏でるのです。

　　　

しっかりとしたボディが存在感を放つ

すっきりと心地よい味わいに重なるしっかりとしたボディが存在感を放ち、実に飲みやすく満足感溢れる飲み心地が広がります。

濃い味わいの料理や揚げ物と楽しむのにもピッタリの味わいで、貝類はもちろん、少し味わいの強い魚介類の料理でも大丈夫。様々な幅広い料理と楽しめる豊かな飲み心地を演出する辛口白ワインなのです。

古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構えるエステート・ワイナリーです。この地は旧約聖書『サムエル記』の逸話に出てくる少年ダビデが巨人戦士ゴリアテと戦った舞台として知られています。
元々この一帯はぶどうの栽培に適した地域として知られていて、紀元前3,000年〜4,000年の古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われており、ワイン造りではとても歴史ある地域なのです。

イスラム教民族による支配が続いてワイン造りが長い間禁止されたため、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていたのですが、1990年代初期になって伝統の復活に努力するワインアリーが現れます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーで、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。

※エラ・ヴァレーのワインについて詳しくはこちら：『エラ・ヴァレーのワイン一覧』