綺麗な酸味が心地よい存在感を放ちボリューム感漂う果実味重なる辛口白ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】

エラ・ヴァレー・ザ・エラ｜ドライホワイト・ワイン

この白ワインは、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエのブレンドです。各葡萄の区画は別々に管理され、夜間に手摘みで収穫された後、別々に熟成されます。熟成プロセスの最後の段階でブレンド処理を経て瓶詰めされています。
シャルドネの厚みのあるしっとりとしたボディにソーヴィニヨン・ブランやヴィオニエの豊かで艶のあるフローラルな香りと果実風味をまとい、食事のお伴に最適なブレンド辛口白ワインに仕上がっています。

綺麗な酸味が心地よい存在感を放ち、
ボリューム感漂う果実風味がこれに重なる

抜栓と同時にフローラルで豊かな果実香が湧き上がり、しっかりとしたボディを匂わせる深みのある澄んだ綺麗な酸味に優しい洋なしや白桃、マスカットの果実風味が溶け合います。

　　　

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シャルドネの澄んだ綺麗な酸味が心地よい存在感を放ち、ソーヴィニヨン・ブランやヴィオニエのフローラルな香りやボリューム感漂う優しい果実風味が重なります。
余韻に品良く顔を出す柑橘類の澄んだ酸味も何とも魅惑的な味わいを醸し出し、ほのかに漂う苦みが適度の複雑味を添えて、豊かな飲み心地を奏でるのです。

　　　

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すっきりとした心地よい味わいにしっかりとしたボディを感じさせる飲み心地を漂わせ、濃い味わいの料理や揚げ物と楽しむのにピッタリの味わいを醸し出しています。
貝類はもちろん、少し味わいの強い魚介類の料理に合せたくなりますし、赤身の刺身も大丈夫。一層の美味しさ広がることまちがい無しのお勧め辛口白ワインです。

＊エラ・ヴァレーの他のワインはこちらを参照：
　『エラ・ヴァレーのワイン一覧』

古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構え、3つのブドウ畑を所有しているエステート・ワイナリーです。

長年に渡ってイスラム教民族による支配が続いたため、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。

そんな中で1990年代初期になって、ほんの一握りの人達ですがこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。

※エラ・ヴァレー・ワイナリーについて詳しくはこちら：『エラ・ヴァレー・ワイナリー』