オーガニック葡萄を使った豊かな飲み心地の辛口白ワイン【シーホース｜イスラエル】

シーホース｜ジェイムズ

オーガニック葡萄を使った品の良い質感漂う
豊かな味わいの白ワイン

色合いは薄い黄色にとろみをうかがわせる黄金色が重なり、フローラルな香り、柑橘類の香りにほのかな甘みが漂いふくよかさを匂わせます。
一口目からとろみを感じる口当りにふっくらとした苦み、レモンやグレープフルーツ、柑橘類のフルーティな風味に微かなアルコール香も加わって品の良いミディアムボディのオイリーな質感を漂わせ、深みと厚みを匂わせる豊かな味わいが広がります。

時間の経過と共にほのかに甘みもただよう柑橘類の香りが豊かさを増し、爽やかで心地よい酸味、苦み、柑橘類の穏やかで澄んだ果実味、これらが豊かな飲み心地を奏で、そしてクリーミーなフィニッシュと微かにスパイシーなニュアンスが溶け合う長い余韻が心地よさを誘います。

ちょっと気取った食事のお伴にピッタリ

ワインだけでも楽しめる豊かな飲み心地ですが、白身魚やアスパラガスのソテーやムニエル等の料理と一緒に楽しむのも心が引かれます。
ふくよかで品のよい雰囲気ただよう後味が実に心地よく、ちょっと気取った食事のお伴にピッタリの存在感際立つ辛口白ワインです。

　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　シーホース・ワイナリー ( Seahorse winery )

シーホース（タツノオトシゴ）と名付けられたワイナリーですが、タツノオトシゴに何か関連がある訳ではなく、『素晴らしい生き物』という意味合いを込めて名付けられているそうで、エルサレム郊外に拠点を置くエステート・ワイナリーです。

ワイナリーが創設されたのは2000年。ワイン造りに毎年同じワインが造られるように管理する考えは無く、その年のブドウの品質と個性がその年のワインを形作るというコンセプトで、ヴィンテージが違えばそれぞれ個性のある別のワインと捉えた方が良いでしょう。

最初からオーガニックワイン造りが行なわれているのも特徴ですし、従来のイスラエルではメジャーな品種として取り上げて来られなかった（最近は様子が変わってきていますが）シュナン・ブラン、シラー、グルナッシュ、ジンファンデルそしてムールヴェードルといった葡萄品種が主流を占めているのもワイナリーの特徴となっています。

そしてワインの名前も個性的です．．．もちろん葡萄品書の名前が付いた物もありますが、中核のワインには、今は亡きワイナリーの職人の名前や有名なアーティストからとった名前が付けられています。
レノン、ジェームス、アントワーヌ、エリュール、ヘミングウェイ．．．．．みなワインの名前なのです。


※シーホース・ワイナリーの他のワインについてはこちらを参照：
『シーホース・ワイナリー』