華やかな色合いと香り、フルーティな飲み口弾けるロゼとソーヴィニヨン・ブラン【イスラエル】

セットに含まれるワインの種類（750ml x 2本）：
１）エラ・ヴァレー・エヴァーロゼ
２）ゴラン・ハイツ｜ヤルデン ソーヴィニヨン・ブラン

エラ・ヴァレーとゴラン・ハイツ（ヤルデン）がお届けする多彩な葡萄品種溶け合うロゼとエレガントな果実味弾ける白の２本セットです。

フローラルでフルーティな味わいに濃密感も漂う豊かな飲み心地の辛口ロゼと、ミディアムボディの柔らかな飲み口に優しく瑞々しい酸が重なる辛口白が絡み合い、華やかな飲み心地を奏でて日々の食卓を彩ります。

（ ヤルデンのソーヴィニヨン・ブラン ）

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エラ・ヴァレー・エヴァーロゼ

　

タイプ	：ロゼワイン
ぶどう品種	：シラー 80% 　カリニャン 15% 　メルロー 5%
アルコール度数	：12%
生産年	：2022年
容量	：750ml
味わい	：辛口−ミディアムボディ
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜エラ・ヴァレー

ワイナリー直営のブドウ畑で収穫されたシラー、カリニャン、メルローから造られた辛口ロゼワインです。華やかでフローラルな香りに黄桃やアプリコットのフルーティなアロマが重なり、ほのかにコクのある濃密感も匂わせて、豊かな飲み心地が食卓に広がります。

ついついグラスを重ねてしまう飲みやすさ際立つロゼ

　　　

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少し橙色も混じるやや濃い赤みがかった色相が引き込むような魅惑を放ち、後味にはミネラルなニュアンスが顔を出して厚みを添えながら、余韻に広がるしっとりと澄んだ酸味が心地良さを誘います。

すっきりとした爽やかな飲み口は食前酒にもピッタリで、フルーティで軽やかな飲み心地が飲む人を惹きつけて、ついついグラスを重ねてしまう飲みやすさ際立つ辛口ロゼワインです。

詳しくは『こちら』

ゴラン・ハイツ｜ヤルデン・ソーヴィニヨン・ブラン

このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで低温発酵させてピュアな果実味を引き出していて、またごく一部をフレンチオー ク樽で発酵させてボディと複雑味を添えています。
洋ナシやライム、レモンのアロマティックな果実香が特徴的で、心地良いミネラルが 広がります。ミディアムボディの風味豊かで柔らかなスタイルと共に、優しく瑞々しい酸を備えた親しみやすい味わいが食欲を誘います。

　　　　魅惑の香りとエレガントな果実味広がる
　　　　辛口白ワイン

　　　　　

色合いは薄い緑色。抜栓と同時にフローラルな香り、洋ナシやライムの柔らかな果実香が広がります。
口当たりは滑らかで、優しい果実実の後から澄んでキリッとした酸味が現れ、とても品の良い飲み口と共に綺麗で軽やか、爽やかな後味が心地よさを奏でて食欲を誘います。

食前酒にも打って付けですし、軽食のみならず鶏肉でも豚肉でも、レモン風味の料理にはどんなものにも合う飲みやすさで飲む人を惹きつけます。

詳しくは『こちら』

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エラ・ヴァレー・ワイナリー ( Ella Valley winery )

　

古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構え、3つのブドウ畑を所有しているエステート・ワイナリーです。

長年に渡ってイスラム教民族による支配が続いたため、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。

そんな中で1990年代初期になって、ほんの一握りの人達ですがこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。

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ゴラン・ハイツ・ワイナリー
　 ( Golan Heights Winery )

ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生しました。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。

またワイナリーはイスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化して、ワイン作りにおけるあらゆる意思決定に活用しています。

＊ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて詳しくはこちらを参照：『ゴラン・ハイツ・ワイナリー』