ペルターT-セレクション|カベルネ・ソーヴィニョン【優れたバランスの高級・フルボディ赤ワイン】

バランスの良い重厚感溢れる濃厚な味わいと、しっとりと滑らかな口当たりが心地良さを誘います。
商品ID 110698281
生産年・容量 2015年 750ml
販売価格 6,668円(税込7,201円)
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ペルターのカベルネ・ソーヴィニヨン

ペルター T-セレクション|カベルネ・ソーヴィニョン 2015
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン 100%
アルコール度数:14.6%
生産年:2015年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成:18ヶ月樽熟。
生産地:イスラエル|ゴラン高原

ゴラン高原の北部、シリアとの国境近くにあるぶどう園で手摘みで収穫されたカベルネ・ソーヴィニョン 100%のワインです。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成された後に出荷されています。濃厚でふくよかなタンニンがバランス良く広がり、滑らかで上品な口当たりが心地よいカベルネです。

※ ゴラン高原
ゴラン高原は火山性台地で、雪に覆われたヘルモン山からの冷風の影響を受けて気候は比較的涼しく、また乾燥する夏には灌漑により水が供給されています。南部は標高が350mほどで、玄武岩からなる粘土質の土壌が特徴であり、一方北部は標高が750m〜1,200mあり、土壌は火山性凝灰岩と玄武岩から成っていて水はけに優れています。


非コーシャワインの雄|ペルターのカベルネ・ソーヴィニョン

イスラエルで最大の非コーシャー・ワイン生産者として知られ、
その品質が高く評価されているペルター・ワイナリーですが、
そんなペルターのボトルに蝶のマークの付いた
T-セレクション カベルネ・ソーヴィニョン2015。

赤みの強い、濃い赤紫色が魅惑的で、
柔らかく膨らみのあるブラックチェリーの果実香やスモーク香、
ほのかにカカオのアロマ、
そして遠い記憶の中にある松ヤニの香りが漂います。


   ペルターカベルネ1

一口目からバランスの良い濃厚な味わいが広がって...

口当たりはとても濃厚で、
厚みのあるタンニンと果実味が重なり合い、
バランスは良いのですがゆったりと重たい味わいが広がります。
この2015年は、
2014年に比べると幾分重厚感が強い印象ですね。

尤もほんの20分も経った頃。
適度の酸味が姿を現すと、
どっしりと重たかった味わいに、
凜とした空気と華やかさが加わり始めます。

ふくよかな渋みにスモーク香が品良くまとわりつき、
柔らかくしっかりとした果実味を放ちながらも甘味は抑えめで、
これが重厚感と共に落ち着いた風情を醸し出し、
さらに適度の酸味が透明感を添えて、
何ともバランスの良い味わいが広がるのです。


   ペルターカベルネ2

飲む温度には気を付けて...

今の時期ですとあまり問題はありませんが、
18℃〜20℃にきめ細かく飲む温度を整えるのがお勧めです。
これだけで何とも素晴らしい味わいが広がるのです。
皆さんから選ばれ続けるのも頷ける、
ペルターのT-セレクション カベルネ・ソーヴィニョンです。



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ペルター ワイナリー( Pelter winery )

ペルターワイナリー

ペルターワイナリーが創設されたのは2005年。
家族が運営する農場で2002年から試験的にワイン造りを始めていたタル・ペルターが、弟と共にシリアとの国境に近いゴラン高原北部に位置するEin Zivanで始めたワイナリーです。

現在では年間10万本以上のワインを生産していて、非コーシャワインを造るワイナリーとしてはイスラエル最大規模にまで成長していますが、この規模になってもまだ全ての活動を家族だけで行うファミリー経営を続けています。


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