ミディアムボディよりの軽やかな味わいで魅了するエステート・カベルネ・ソーヴィニヨン【イスラエル】

エラ・ヴァレーのテロワールを匂わせながら、バランスの良い、軽やかで透明感に溢れた飲みやすい味わいで飲む人を魅了します。
【今月のおすすめ】
商品ID 158702840
生産年・容量 2017年 750ml
希望小売価格 3,740円(税込)
販売価格 3,069円(税込)
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エラ・ヴァレーのエステート・カベルネ

エラ・ヴァレー|エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン

( Ella Valley Estate Cabernet Sauvignon)
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種
 
 
:カベルネ・ソーヴィニヨン 92%
 カベルネ・フラン 4%
 プティ・ヴェルド 4%
アルコール度数:14%
生産年:2017年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成:12ヶ月樽熟
その他:コーシャワイン
生産地:イスラエル|エラ・ヴァレー

カベルネとメルローのブレンドがエラ・ヴァレー・ワイナリーの特徴の1つであり、このカベルネにも4%のメルロー(そして4%のプティ・ヴェルド)が加えられていて、力強く豊かなメルローが魅惑に富んだ味わいを添えています。
カシス、ブラックベリー、プラムなどの熟した黒系果実の心地良い風味にオーク樽が幾分スパイシーな趣を加え、これに地中海のハーブやチョコレート、さらにミネラル質も顔をのぞかせながら、深み漂うタンニンに支えられたフルボディの柔らかくまろやかな飲み口のカベルネです。
フレンチオーク樽で12ヶ月間の熟成を経て出荷されていて、直ぐに飲んでも楽しいワインですが、時間の経過と共に一層の素晴らしさが溢れ出す仕上がりとなっています。
抜栓後30分程度は時間を開けることがおすすめです。



ミディアムボディに近いフルボディの
軽やかで飲みやすいカベルネ


    おすすめの軽やかなカベルネ

熟したブラックベリーの香りに、樽香でしょうか、ややスモーキーな香りも漂います。
タンニンは控え目ながらも奥の方で存在感を見せていて、ミディアムボディに近いフルボディの骨格を匂わせています。
抜栓後、少し時間をおくのもおすすめでしょう。


質の高さを見せる
カカオや甘さを抑えたチョコレートのアロマ


それでも直ぐに適度の酸味、控え目な果実味、優しいタンニンがバランス良く溶け合い、ふくよかな余韻が広がり始めます。
カカオや甘味を抑えたビターなチョコレートのアロマも漂わせ、質の高さを見せながら、柔らかく落着いたバランスの良い飲みやすい味わいが広がるのです。


    エラ・ヴァレーのテロワール香る赤ワイン

品の良さも漂うおすすめのカベルネ

飲み口はミディアムボディに近い軽やかさで、エラ・ヴァレーのテロワールを匂わせながら溶けていくようなふくよかな味わいに魅了されます。
ワインだけでも、あるいは前菜とも楽しめる飲みやすさと共に、フルボディの深みと奥行きのある余韻を漂わせるバランスの良い味わいが実に心地良く、落着いた品の良さも漂うおすすめのカベルネです。



*エラ・ヴァレーの他のワインはこちらを参照:
 『エラ・ヴァレーのワイン一覧』




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エラ・ヴァレー・ワイナリー
( Ella Valley winery )

エラ・ヴァレー・ワイナリー

古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー(エラの谷)に拠を構え、3つのブドウ畑を所有しているエステート・ワイナリーです。

長年に渡ってイスラム教民族による支配が続いたため、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。

そんな中で1990年代初期になって、ほんの一握りの人達ですがこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。

※エラ・ヴァレー・ワイナリーについて詳しくはこちら:『エラ・ヴァレー・ワイナリー』





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