造っているワインは全てヴィーガンワイン
〜イスラエルで最も古いワイナリーの一つであるティシュビ〜1882年に設立されたティシュビ・ワイナリー（ Tishbi winery ）は、イスラエルのワイン作りで重要な役割を果たしたロスチャイルド男爵の依頼を受けてブドウ作りを始めました。
地中海を臨むカルメル山麓から始まったブドウ作りもゴラン高原を含むガリラヤ地方、エルサレム近郊のジュデアンヒルズ、そして南のネゲブ砂漠とイスラエル全土に広がっています。
土壌の持つ力を信じてブドウを育てるやり方を創業以来続けていて、農薬や殺菌剤、除草剤は使用せず、また肥料を使う事もなく、自然派志向のワイン造りを行っていまして、コーシャ認定とともにヴィーガン認証も取得しています。
そうなんです。下に並んでいるワインは全てヴィーガンワイン！
ボトルの裏ラベルにはコーシャ・マークに並び、左のヴィーガン認証マークがついていますが、これは世界で最も古くから存在しているヴィーガン組織 Vegan Society（ヴィーガン協会）の認証マークです。
※ カルメル山麓、ガリラヤ、ジュデアンヒルズ、ネゲブ砂漠：
イスラエルのワイン造りが盛んな地域については
『イスラエル全土で育まれるワイン造り』を参照。
※ ティシュビ・ワイナリーについて詳しくはこちらを参照：
『ティシュビ・ワイナリー』
ティシュビ・ヴィンヤーズ｜カベルネ・ソーヴィニョン【ミディアムボディ】
1,717円(税込1,854円)
自然志向のワイン造りに加えてステンレスタンクで処理が行われ、軽やかで透明感のあるミディアムボディの飲みやすい味わいが溢れます。
ティシュビ・ヴィンヤーズ｜メルロー【ミディアムボディの赤ワイン】
1,717円(税込1,854円)
ハーブやブルーベリーの香りに軽やかな酸味、澄んだタンニンが重なり、清涼感漂う爽やかな味わいが食欲を誘います。
ティシュビ・ヴィンヤーズ｜エメラルド・リースリング【やや辛口の白ワイン】
1,549円(税込1,673円)
イスラエルで花開いたエメラルド・リースリング。やや辛口（オフドライ）のしっかりとしたボディに、優しく澄んだ酸味が重なります。
ティシュビ・ヴィンヤーズ｜フレンチ・リースリング【やや甘口の白ワイン】
1,549円(税込1,673円)
カリフォルニアから持ち込まれた特色溢れる白ワイン。しっとりと深みのあるほのかな甘味にライムの爽やかな酸味が絡み合う優しい味わいが特長です。
ティシュビ・エステート｜カベルネ・ソーヴィニョン【品の良いフルボディ】
3,328円(税込3,594円)
フリーラン・ジュースで造られ、ノンフィルターの深みある味わいが質の高さを匂わせて、フルボディながらも軽やかで綺麗な味わいが広がります。
ティシュビ・エステート｜メルロー【ミディアムボディの赤ワイン】
3,328円(税込3,594円)
年輪を重ねた様々な味わいがバランス良く溶け合い、心地良さと品の良さが溢れます。他では手に入らない希少なヴィンテージ2011年です。
ティシュビ・エステート｜シャルドネ【しっとり滑らかな辛口白ワイン】
2,570円(税込2,776円)
手頃なお値段と併せて、毎日の食事のお伴に定番の辛口白ワインとしてお楽しみいただける、しっとりと滑らかなシャルドネです。
ティシュビ・エステート｜ゲヴュルツトラミネール【やや甘口白ワイン】
2,570円(税込2,776円)
ほんのりとした甘さの可憐で上品な味わいがリラックス効果抜群！じめじめとした梅雨の鬱陶しい雰囲気を吹き払います。
ティシュビ・シングルヴィンヤード｜マルベック【フルボディのエレガントな高級赤ワイン】
6,695円(税込7,231円)
自然派志向のワイン造りから生まれたエレガントなマルベック！重過ぎる事のない濃厚感に、バランスの良い個性溢れる味わいが魅力です。
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