造っているワインは全てヴィーガンワイン
〜イスラエルで最も古いワイナリーの一つであるティシュビ〜1882年に設立されたティシュビ・ワイナリー（ Tishbi winery ）は、イスラエルのワイン作りで重要な役割を果たしたロスチャイルド男爵の依頼を受けてブドウ作りを始めました。
地中海を臨むカルメル山麓から始まったブドウ作りもゴラン高原を含むガリラヤ地方、エルサレム近郊のジュデアンヒルズ、そして南のネゲブ砂漠とイスラエル全土に広がっています。
土壌の持つ力を信じてブドウを育てるやり方を創業以来続けていて、農薬や殺菌剤、除草剤は使用せず、また肥料を使う事もなく、自然派志向のワイン造りを行っていまして、コーシャ認定とともにヴィーガン認証も取得しています。
そうなんです。下に並んでいるワインは全てヴィーガンワイン！
ボトルの裏ラベルにはコーシャ・マークに並び、左のヴィーガン認証マークがついていますが、これは世界で最も古くから存在しているヴィーガン組織 Vegan Society（ヴィーガン協会）の認証マークです。
※ カルメル山麓、ガリラヤ、ジュデアンヒルズ、ネゲブ砂漠：
イスラエルのワイン造りが盛んな地域については
『イスラエル全土で育まれるワイン造り』を参照。
※ ティシュビ・ワイナリーについて詳しくはこちらを参照：
『ティシュビ・ワイナリー』
ティシュビのカベルネ・ソーヴィニヨン【ミディアムボディの飲みやすい赤ワイン】−イスラエル
1,991円(税込)
カシスやブルーベリーの果実味にハーブのニュアンスも重なって、森の下草の香りを匂わせながら、程よい酸味ベースの味わいが広がります。
自然味溢れる飲みやすいミディアムボディの赤ワイン【ティシュビ・ヴィンヤーズ｜メルロー】−イスラエル
1,991円(税込)
豊かなハーブの香りに柔らかな苦みも重なって自然味溢れる味わいを醸し出し、バランスの良い落着いた味わいが食欲をそそります。
ティシュビ｜フレンチ・リースリング【綺麗な酸味がおすすめのやや甘口白ワイン】−イスラエル
2,195円(税込)
軽やかで飲みやすいやや甘口の白ワインです。ハーブの香りにライチや洋なしのほのかな甘味が溶け合い、澄んだ綺麗な酸味が広がります。
ティシュビ｜カホル ラヴァン（青と白）【軽やかで綺麗な酸味が広がる辛口白ワイン】−イスラエル
2,195円(税込)
ミディアムボディの爽やかで優しい味わいの辛口白ワインです。青リンゴやライムの軽やかで綺麗な酸味が心地よさを誘います。
ノンフィルターの深みある味わいが人気の辛口赤ワイン【ティシュビ・エステート｜カベルネ・ソーヴィニヨン】
3,663円(税込)
フリーラン・ジュースで造られたノンフィルターの深みある味わいが質の高さを匂わせながら、澄んだ果実味と綺麗な酸味が溶け合います。
ネゲヴ砂漠で育まれたノンフィルターの辛口赤ワイン【ティシュビ・エステート｜メルロー】
2,967円(税込)
果実味とタンニンの柔らかな渋みがバランス良く溶け合い、カカオのアロマ・控え目な酸味も重なって、深みのある味わいが溢れます。
【今月のおすすめ】
食事のお伴に定番のおすすめ辛口白ワイン【ティシュビ・エステート｜シャルドネ】−イスラエル
3,091円(税込)
手頃なお値段と併せて、毎日の食事のお伴に定番の辛口白ワインとしてお楽しみいただける、しっとりと滑らかなシャルドネです。
可憐で華やかな味わいが人気のやや甘口白ワイン【ティシュビのゲヴュルツトラミネール】−イスラエル
3,091円(税込)
ほんのりとした甘さの可憐で上品な風味にフローラルな香りが華やかに溶け合い、フルーティで軽やかな味わいで飲む人を魅了します。
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