| タイプ | ：赤ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：カベルネ・ソーヴィニヨン 61% カベルネ・フラン 16% メルロー 12% プティ・ヴェルド 7% シラー 4% |
| アルコール度数 | ：14% |
| 生産年 | ：2021年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 フルボディ |
| 熟成 | ：10ヶ月樽塾 |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜ジュディアンヒルズ |
セットに含まれるワインの種類（750ml x 2本）：
１）フラム・クラシコ
２）ヤルデン・シャルドネ
綺麗な酸味にタンニンや果実味溶け合う深く滑らかな味わいが魅力の赤ワインと、洋ナシや柑橘類のアロマ、オーク樽の香りにオイリーなニュアンスも溶け合うエレガントな飲み心地の白ワインです。
軽やかでスムースな口当たりが飲みやすく、幅広い料理を包み込む包容力豊かな味わいで食欲をそそります。
（ ヤルデン・シャルドネ ）
フラム・クラシコ
( Flam Classico )
フラム・クラシコはフラム・ワイナリーのエントリーレベルのワインの１つで、カベルネとメルローを中心に、
年ごとに少しずつ異なる他の品種も加わった５〜６種類の葡萄から造られるボルドースタイルのブレンドワインです。
ジュディアンヒルズにあるマタ・ヴィンヤードで収穫された葡萄は個別に丁寧に除梗・破砕され、果汁はステンレスタンクでの発酵処理に回されます。
発酵処理は低温マセレーションから始まり、十分なマロラクティック発酵を経てブレンド処理が行なわれ、その後フレンチ及びアメリカン・オーク樽による10ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされ、さらに6ヶ月の熟成期間を経て出荷されています。
綺麗な酸味にタンニンや果実味溶け合う滑らかな飲み心地
色合いは透明感のある黒っぽさも漂う濃い赤紫色に、若さも匂わせる紫色が混じります。
抜栓と同時に微かに甘みも漂うブラックベリーやプラムの熟した柔らかく豊かな果実香が湧き上がり、控え目な酸味、柔らかなタンニン、そして豊かな果実味が溶け合う柔らかくふくよかな味わいが後に続きます。
湿った土の香りに微かにスモーキーな樽香が重なって豊かで深い香りを漂わせ、透明感のある綺麗な酸味にタンニンや果実味が溶け合う豊かな飲み心地が広がります。
幾分メリハリの効いた胡椒のスパイシーな刺激も後から追いかけてきて、透明感のある綺麗な酸味と共に調和の取れた心地よい余韻を形作っています．．．
詳しくは『こちら』
ヤルデン・シャルドネ
( Yarden Chardonnay )
| タイプ | ：白ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：シャルドネ 100% |
| アルコール度数 | ：14% |
| 生産年 | ：2022年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 |
| 醸造 | ：フランス産のオーク樽にて発酵・熟成。 一部マロラクティック発酵。またシュル リーで7ヶ月間熟成。 |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜ゴラン高原 |
| 生産者 | ：ゴラン・ハイツ・ワイナリー |
| 輸入元 | ：（株）ミレジム |
このヤルデン・シャルドネは、極めて上質な葡萄を生み出すことで知られるイスラエル北部ガリラヤ/ゴラン高原北部（標高 1200ｍ）にある畑で収穫された葡萄が使われています。新樽と 2 年物のフレンチオークの小樽で発酵処理が行われ、また一部マロラクティック発酵も経て、その後約 7 カ月のシュールリー熟成が施されています。
しっかりとしたボリューム感が支える
繊細でエレガントな飲み心地
洋ナシや柑橘類のアロマにフローラルな香りが溶け合い、これにオーク樽由来のバター風味や幾分オイリーなニュアンスも重なります。
厚みのあるふくよかで心地よいフルボディの味わいがしっかりとしたボリューム感を漂わせ、綺麗な酸とほのかな甘味も伴う果実味が広がって全体を上質にまとめ上げて、強さと複雑さを備えた繊細でエレガントな飲み心地が広がります。
しっかりとした味わいの料理が似合いそうですし、幾分スパイシーな料理とも楽しめる、存在感溢れるバランスの良い辛口白ワインに仕上がっています。
詳しくは『こちら』
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フラム・ワイナリー ( Flam winery )
際立った高品質ワインを造り続ける家族経営のブティックワイナリー
フラム・ワイナリーは1988年に、ゴラン・フラムとギラド・フラム兄弟と彼らの母であるカミ・フラムによって、国際基準による最高品質のワインを生産するというビジョンのもとに設立されました。
ワイナリーはエルサレムを取り囲むジュディアンヒルズの中心部に位置します。キサロン川とケドシムの森に挟まれたマタとイーザイハの両ブドウ園の中に拠点を構え、これらのブドウ園に加えて上ガリラヤにあるディションとベンツィムラのブドウ園からも葡萄を調達しています。
ヨーロッパの古典的なファミリー・エステートのワイナリーをモデルに運営されている、この小さなフラム・ワイナリーが30数年そこそこの短い期間で成し遂げた今日の成果には目を見張る物がありまして、イスラエルにおいて際立った品質の高さと数々の受賞歴を持つワインを造り続ける、家族経営のブティックワイナリーなのです。
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ゴラン・ハイツ・ワイナリー
( Golan Heights Winery )
ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生しました。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。
またワイナリーはイスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化して、ワイン作りにおけるあらゆる意思決定に活用しています。
＊ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて詳しくはこちらを参照：『ゴラン・ハイツ・ワイナリー』
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