個性的で爽やかな飲み心地が飲む人を魅了する白ワイン３本セット【イスラエル】

セットに含まれるワインの種類（750ml x 3本）：
１）ティシュビ・エステート｜シャルドネ
２）ゴラン・ハイツ｜マウント・ヘルモン・ホワイト
３）フラム｜ブラン

ティシュビ、ゴラン・ハイツ、フラムの個性豊かな飲み心地弾ける白ワイン３本セットです。

フローラルな香りにライムや洋なしの優しい果実味、レモンやグレープフルーツの爽やかな酸味が溶け合い、また余韻には微かに苦みも重なって複雑味を添え、食前酒にも合うすっきりとした飲み口を醸し出しています。

（フラム｜ブラン）

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ティシュビ・エステート｜シャルドネ

ティシュビは葡萄作りに農薬や、殺菌剤、除草剤等々を使用せず、また肥料を使う事も無く、土壌の持つ力を信じて葡萄を育てるやり方を引き継いでいまして、昨今の呼び方では「自然派ワイン」になります。
このシャルドネは地中海を臨むカルメル山麓の南側に位置するジフロン・ヤーコヴのブドウ園で育てられたシャルドネ100%の辛口白ワインです。最初のフリーラン果汁のみが使用され、プレス搾汁は行われていません。ステンレスタンクにて３週間の低温発酵・熟成を経て瓶詰めされています。

綺麗な酸味と優しい果実味溶け合う爽やかな飲み心地

　　　

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色は薄い透明感のある黄色をしていて、フローラルな香りに洋なしや青リンゴの優しい果実香が重なります。
爽やかで綺麗な酸味が華やかな雰囲気を醸し出し、これにほのかな甘みも伴うフレッシュで優しい果実味が品の良さを添えて、透明感のあるミディアムボディの軽やかな飲み心地となって長く心地よい余韻とともに飲む人を魅了します。

詳しくは『こちら』

ゴラン・ハイツ｜マウント・ヘルモン・ホワイト

　

タイプ	：白ワイン
ぶどう品種	：ソーヴィニヨン・ブラン 　ヴォニエ 　マスカット・カネリ
アルコール度数	：13.5%
生産年	：2023年
味わい	：辛口
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜ゴラン高原
輸入元	：（株）ミレジム

冷涼なゴラン高原で収穫されたソーヴィニョン・ブラン、ヴィオニエ、マスカット・カネリのブレンドです。
ライム、洋なし、マスカットの明るい果実香に爽やかなハーブのニュアンスが重なり、爽やかで生き生きとした果実味にほのかな甘みも感じさせるアロマティックな味わいが広がります。

すっきりと爽やかな酸味が心地よい辛口白ワイン

　　　

口に含むと、レモンやグレープフルーツの爽やかな酸味にライムや洋なしの風味が重なり、個性的ですっきりとした味わいが心地よさを誘います。

洋なしやライムの柔らかくほのかに甘い香りとはうらはらに、味わいは爽やかな酸味がセンターを務め、食欲を誘うすっきりとした飲み口を醸し出しています。余韻に微かに苦みも重なって、味わいに複雑味を添えています。

詳しくは『こちら』

フラム｜ブラン

　

タイプ	：白ワイン
ぶどう品種	：ソーヴィニヨン・ブラン 64% 　シャルドネ 36%
アルコール度数	：12.5%
生産年	：2022年
容量	：750ml
味わい	：辛口
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜ジュディアンヒルズ

ジュディアンヒルズの葡萄園で収穫されたソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのブレンドです。毎年少しずつその比率が変わっていて、中核となる洋なしや青リンゴのアロマや心地よさを添えるオレンジやレモンの皮の風味は維持しながら、ほのかにミネラルも顔を出す適度の心地よい酸味の広がる風味豊かな白ワインが造られ続けています。

圧搾されたジュースは注意深く低温管理されたステンレス・タンクで４週間の発酵処理が行なわれます。樽熟にはない魅惑的なアロマや爽やかで生き生きとした青リンゴや洋なしの香り、ハーブの香りをまとい、フローラルで優しくふくよかな果実味溢れるエレガントな味わいが広がります。

　　　優しい果実味と綺麗な酸味溶け合う
　　　爽やかな飲み口の辛口白ワイン

　　　

微かにオレンジやレモンの香りを漂わせながら、青リンゴや洋なしの優しくふくよかな果実香が抜栓と同時にゆったりと湧き上がります。酸味が爽やかで綺麗な飲み口をまといながら、澄んだ飲み心地に厚みのある奥行きを添えています。
色はきらきらとした輝きを見せる薄い黄色。オーク樽を使わずに造られた品の良い透き通った爽やかな口当たりが心地良さを誘います。

柔らかく膨らみのある果実風味が厚みのある豊かな飲み口を漂わせ、奥の方から湧き上がる優しい香りの中にそっと溶け込むハーブの香りが心地よさを誘い、爽やかで飲みやすい味わいを演出しています。
余韻に白胡椒の少しスパイシーな風味も漂い、微かにミネラリーな苦みも顔を出してハーブの香りと溶け合い、透明感溢れる爽やかな酸味が全体を軽やかに包み込んで調和の取れた味わいを奏でるのです。

詳しくは『こちら』

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　　ティシュビ・ワイナリー ( Tishbi winery )

イスラエルの最も古いプレイヤーの一つ
ティシュビ・ワイナリーは、1882年にミハエル・カミレツキーとマルカ・カミレツキー夫妻がリトアニアより移住し、イスラエルのワイン作りで重要な役割を果たしたエドモンド・ロスチャイルド男爵の依頼を受けてジフロン・ヤアコヴでブドウ作りを始めた事に由来します。そんな経緯から、男爵（バロン）にちなんでバロン・ワイナリーと呼ばれていた時期もあり、イスラエルのワイン業界において最も古いプレイヤーの一つです。

一世紀以上にも渡って、男爵がその基礎を作り上げたカーメル・ワイナリーの為にブドウ作りを続けていましたが、1984年にミハエルの孫にあたるジョナサン・ティシュビによってティシュビ・ワイナリーが創設されます。
以後一貫してファミリーによるワイナリー経営が行われていて、葡萄作りに農薬や、殺菌剤、除草剤等々を使用せず、また肥料を使う事も無く、土壌の持つ力を信じてブドウを育てるやり方を引き継いでいます。
ヴィーガン認証を取得しているのも、こんな背景があるんですね。そしてカルメル山麓（ジフロン・ヤアコヴ）から始まったブドウ作りもガリラヤ地方、エルサレム近郊のジュデアンヒルズ、そして南のネゲヴ砂漠とイスラエル全土に広がりを見せています。

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ゴラン・ハイツ・ワイナリー
　 ( Golan Heights Winery )

ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生しました。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。

またワイナリーはイスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化して、ワイン作りにおけるあらゆる意思決定に活用しています。

＊ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて詳しくはこちらを参照：『ゴラン・ハイツ・ワイナリー』

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　　　　フラム・ワイナリー ( Flam winery )

際立った高品質ワインを造り続ける家族経営のブティックワイナリー
フラム・ワイナリーは1988年に、ゴラン・フラムとギラド・フラム兄弟と彼らの母であるカミ・フラムによって、国際基準による最高品質のワインを生産するというビジョンのもとに設立されました。
ワイナリーはエルサレムを取り囲むジュディアンヒルズの中心部に位置します。キサロン川とケドシムの森に挟まれたマタとイーザイハの両ブドウ園の中に拠点を構え、これらのブドウ園に加えて上ガリラヤにあるディションとベンツィムラのブドウ園からも葡萄を調達しています。

ヨーロッパの古典的なファミリー・エステートのワイナリーをモデルに運営されている、この小さなフラム・ワイナリーが30数年そこそこの短い期間で成し遂げた今日の成果には目を見張る物がありまして、イスラエルにおいて際立った品質の高さと数々の受賞歴を持つワインを造り続ける、家族経営のブティックワイナリーなのです。