シーホースのエルール｜更なる熟成も楽しみな品の良いフルボディの赤ワイン【イスラエル】

シーホース｜エルール

シーホースが奏でる品の良いフルボディの味わい

色合は紫がかった赤紫色で、黒っぽさも漂います。
抜栓直後から豊かなタバコの香り、土の香りが漂い、落ち着きのある酸味と控え目なタンニンが溶け合ったしっとりと重たい飲み口が広がります。
甘さを抑えたプラムやブラック・ベリーの凝縮した果実味が漂い、どっしりとした口当りが印象的ですが、控え目な姿勢が目立ち、少し時間をおいた方が良い事を暗示しています。

　　　　

そして時間の経過と共に．．．

エルールを楽しむには．．．

抜栓後、少なくとも２時間はそのまま置いておくか、ディキャンタージュがお勧めでしょう。 果実味、酸味、タンニンが見事に溶け合った、フルボディの飲み口の引き込まれるような調和の取れた味わいが輝きを放ちます。
時間が立てば立つほど透明感が増し、ふくよかな余韻に浸る心地よさが広がります。今後の年数を重ねる毎に、一層の魅力が期待されるのも頷けるシーホースのフラグシップ・ワインです。

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　　　　シーホース・ワイナリー ( Seahorse winery )

シーホース（タツノオトシゴ）と名付けられたワイナリーですが、タツノオトシゴに何か関連がある訳ではなく、『素晴らしい生き物』という意味合いを込めて名付けられているそうで、エルサレム郊外に拠点を置くエステート・ワイナリーです。

ワイナリーが創設されたのは2000年。ワイン造りに毎年同じワインが造られるように管理する考えは無く、その年のブドウの品質と個性がその年のワインを形作るというコンセプトで、ヴィンテージが違えばそれぞれ個性のある別のワインと捉えた方が良いでしょう。

最初からオーガニックワイン造りが行なわれているのも特徴ですし、従来のイスラエルではメジャーな品種として取り上げて来られなかった（最近は様子が変わってきていますが）シュナン・ブラン、シラー、グルナッシュ、ジンファンデルそしてムールヴェードルといった葡萄品種が主流を占めているのもワイナリーの特徴となっています。

そしてワインの名前も個性的です．．．もちろん葡萄品書の名前が付いた物もありますが、中核のワインには、今は亡きワイナリーの職人の名前や有名なアーティストからとった名前が付けられています。
レノン、ジェームス、アントワーヌ、エリュール、ヘミングウェイ．．．．．みなワインの名前なのです。


※シーホース・ワイナリーの他のワインについてはこちらを参照：
『シーホース・ワイナリー』