イスラエルワインの特徴あふれ美味しいブレンド赤ワインを楽しむ

美味しいブレンド赤ワインを楽しむ

■ イスラエルのブレンド赤ワインの動向
イスラエルでのワイン造り近代化は、1880年代にシャトー・ラフィットのオーナーであったエドモンド・ロスチャイルド男爵の投資に始まることは幾度となく触れてきましたが、このような歴史的な背景もあり、イスラエルで造られてきたブレンド赤ワインはボルドー・スタイルが主流でした。
カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベックの５種類からなるブレンド赤ワイン造りですね。

一方でイスラエルが地中海の東端に位置し、地中海性気候に加えてテラロッサ土壌が広く分布していることなどを踏まえ、また気候が南フランスに似ていることなどから、昨今のブレンドワイン造りには地中海（主に南フランス）のブドウ品種へ回帰する傾向も見られるのです。
この地中海品種を中心としたブレンド赤ワインでは、カリニャン、グルナッシュ、マルセラン、ムールヴェードル、プティ・シラー、そしてシラー（シラーズ）の６種類が使われています。
南フランスやオーストラリアで造られてきた、グルナッシュ、シラー（シラーズ）、ムールヴェードルのブレンドはＧＳＭとも称されて良く知られていますし、同じくオーストラリアで良く見られるグルナッシュとシラーズのブレンドも盛んに造られています。

イスラエルには原産地呼称制度のようなルールがありませんから、ワインメーカー達は自由にワイン造りに挑戦することができまして、このような大きな流れの中で、より高品質なブレンドワイン造りに取り組んでいるのです。
またイスラエルのワインメーカー達の特徴の一つとして、ヨーロッパやアメリカ、オーストラリアなど、世界各地でワイン造りの勉強をしていることが上げられ、世界中のワイン造りの技術が融合しているとも言えるのです。

ボルドー・スタイルであれ、地中海品種を中心としたブレンドであれ、いずれの場合もブレンドする事により、よりバランスの良い、より複雑味豊かな味わいを追求しているわけですから、飲む方としては美味しいブレンド赤ワインを楽しむことが出来ればこれに越したことはありません。

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■ ボルドー・スタイルのブレンド赤ワインを選ぶ

エラ・ヴァレー・ザ・エラ｜ドライ・レッド・ワイン

ザ・エラ・シリーズには、ワイナリー所有の葡萄園で栽培された葡萄とジュディアンヒルズに位置するエラ渓谷のユニークなテロワールとを組み合わせた魅力溢れる赤と白のブレンドワインがあり、食事を一層楽しくさせる明るく軽やかで質の高い味わいを提供しています。

この赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーのブレンドです。各葡萄の区画は別々に管理され、夜間に手摘みで収穫された後、フレンチオーク樽で別々に熟成されます。熟成プロセスの最後の段階でブレンドされ、さらなる熟成期間を経て瓶詰めされています。

ミディアムボディの澄んだ飲み口が魅力の赤ワイン

色合いは若々しさを感じさせる紫がかった赤紫色で、等高線で現された地図が描かれたエチケットが目を引きます。
抜栓と同時にプラムや干しぶどうの濃密感も漂う豊かな香りが湧き上がり、酸味や渋みは控え目の、ミディアムボディの穏やかで澄んだ軽やかな飲み口が広がります。

　　　　

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味わいに落ち着きを見せ始めると、ジュディアンヒルズ特有のミネラル豊かな土の香りも顔を出して、透き通った綺麗な酸味にまとわりついては個性豊かな飲み口を演出しています。

シラーの影響でしょうか、カベルネともメルローとも少し趣の異なる風味を漂わせて、個性的で柔らかく深みのある味わいが何とも魅力的な飲み心地を奏でるのです。

詳しくは『こちら』

フラム・クラシコ

フラム・クラシコはフラム・ワイナリーのエントリーレベルのワインの１つで、カベルネとメルローを中心に、年ごとに少しずつ異なる他の品種も加わった５〜６種類の葡萄から造られるボルドースタイルのブレンドワインです。
全てジュディアンヒルズにあるマタ・ヴィンヤードで収穫された葡萄が使われていて、このマタ・ヴィンヤードは標高650mの地に有り、昼夜の寒暖差がとても大きいことで知られ、葡萄を完熟させるのにはとても良い環境になっています。

ブドウは個別に丁寧に除梗・破砕され、果汁はステンレスタンクでの発酵処理に回されます。発酵処理は低温マセレーションから始まり、十分なマロラクティック発酵を経てブレンド処理が行なわれ、その後フレンチ及びアメリカン・オーク樽による10ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされ、さらに6ヶ月の熟成期間を経て出荷されています。

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■ 地中海品種のブレンド赤ワインを選ぶ

ペルター・T-セレクション｜シラーズ・グルナッシュ

ゴラン高原にあるキブツ、メロム・ゴランにあるぶどう園で手摘みで収穫されたシラーズ 60%、グルナッシュ 40%のブレンドです。フレンチオーク樽にて14ヶ月間熟成された後に出荷されています。重厚感を漂わせる芳醇で厚みのある味わいながら滑らかで品の良い味わいに仕上がっています。