赤白ワイン2本セット｜シラー プティ・シラーとリースリング【エラ・ヴァレーとカーメル｜イスラエル】

セットに含まれるワインの種類（750ml x 2本）：
１）エラ・ヴァレー・エステート｜シラー プティ・シラー
２）カーメル・シングルヴィンヤード｜リースリング・カヨウミ

エラ・ヴァレーとカーメルの豊かな味わいで飲む人を魅了する赤白ワイン2本セットです。
絶妙のバランスを保ち、個性豊かな風味が情緒溢れる味わいを奏でる赤ワインに、綺麗な酸味にボリューム感たっぷりのしっとりとまろやかな味わいの白ワインが重なり、艶やかな飲み心地が食卓に広がります。

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エラ・ヴァレー・エステート｜シラー プティ・シラー

　

タイプ	：赤ワイン
ぶどう品種	：シラー 50% 　プティ・シラー 50%
アルコール度数	：15%
生産年	：2018年
容量	：750ml
味わい	：辛口　フルボディ
熟成	：14ヶ月樽熟
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜エラ・ヴァレー

シラー 50%、プティ・シラー 50% のブレンドで、フレンチ・オーク樽にて14ヶ月の熟成を経て瓶詰めされています。
プティ・シラーのフルーティでしっかりとした骨格の濃厚な味わいにシラーの複雑味や幾分スパイシーでエレガントな酸味が溶け合い、幾重にも織り重なる複雑味と力強さにまろやかさも加わって、調和の取れた味わいを醸し出しています。そして豊かな果実味に樹皮や黒胡椒、タバコのアロマが漂い、魅惑に満ちた味わいが広がるのです。

独特の風味が魅惑的なフルボディの赤ワイン

色合いは光を通さない黒っぽさも漂う濃い赤紫色。
熟したプルーンやブラックベリー、ブルーベリーなどの渾然一体となった濃密な果実風味が広がり、これを土の香りを匂わせるミネラル感が穏やかに包み込んでほのかに苦みを添え、柔らかな飲み心地の何とも言えない心地よさが広がります。

シラーとプティ・シラーの絶妙のバランス

最初に広がる飲み口は濃密なプティ・シラー。時折ちょっとインキーな香りも漂わせながら、プティ・シラーの独特の果実風味を匂わせて、ふくよかで厚みのある個性豊かな味わいが溢れます。
そして時間の経過と共に奥の方からシラーのキリっとした酸味が顔をのぞかせ始め、澄んだ明るさと共に凜とした趣を添えて、しまりのある余韻が全体を引き締めています。

シラーとプティ・シラーが絶妙のバランスを保ち、柔らかくまろやかな味わいと凜とした綺麗な味わいの間を移ろいながら、普段とはちょっと違う情緒豊かな趣が広がるのです。

詳しくは『こちら』

カーメル・シングルヴィンヤード｜リースリング・カヨウミ

　

タイプ	：白ワイン
ぶどう品種	：リースリング 100%
アルコール度数	：11.5%
生産年	：2016年
容量	：750ml
味わい	：辛口
熟成	：ステンレスタンクにて発酵・熟成。
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜上ガリラヤ地方

ブドウ畑のある上ガリラヤ地域の気候は年間を通して冷涼であり、冬にはしばしば雪に覆われます。地盤の表層は典型的なテラロッサ土壌であり、石を多く含んで水はけの良い地域です。丁寧に圧搾されたマストは、葡萄の持つ豊かなアロマの特長を維持すべく、樽は使わずにステンレスタンクにて低温発酵され、引き続きステンレスタンクで熟成された後に瓶詰めされています。

綺麗な酸味に重なるしっとりとまろやかな味わいが魅力

色合いは明るく濃い黄色をしていて、滑らかで澄んだ口当たりが広がります。
以前はリースリングらしいキリッとした酸味の広がる繊細な味わいが特徴的でしたが、この酸味も少し後ろに退いて、しっかりとしたボディが醸し出す厚みのある存在感たっぷりのしっとりとまろやかで落着いた味わいが実に魅力的です。
これに遠くの方から透明感のあるライムやグレープフルーツの香りがやってきて余韻の中に漂い、ほのかな甘みも匂わせて品の良さを添えています。

　　　

ボリューム感のある味わいが魅惑的

何しろリースリングはシャルドネに次いで人気のある白ワインですし、その期待に違うことなく、リースリングの魅力でもある繊細な酸味を奥の方に漂わせながら、心地良い余韻がエレガントな味わいを奏でています。
辛口ながらとろりと粘性も感じさせて、ボリューム感のある味わいが何とも魅惑的な白ワインなのです。

詳しくは『こちら』

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エラ・ヴァレー・ワイナリー ( Ella Valley winery )

古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構え、3つのブドウ畑を所有しているエステート・ワイナリーです。

長年に渡ってイスラム教民族による支配が続いたため、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。

そんな中で1990年代初期になって、ほんの一握りの人達ですがこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。

※エラ・ヴァレー・ワイナリーについて詳しくはこちら：『エラ・ヴァレー・ワイナリー』

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カーメル・ワイナリー ( Carmel winery )

イスラエルNO.1の歴史的ワイナリー
カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。
3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。

カーメル・ワイナリーは長年に渡ってイスラエルでNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。

※カーメル・ワイナリーについて、詳しくはこちら：『カーメル・ワイナリー』