【ワインギフト】高品質ワインで有名なペルターの辛口赤ワイン｜カベルネ・ソーヴィニヨン

ペルター・T-セレクション｜カベルネ・ソーヴィニョン

ゴラン高原の北部、シリアとの国境近くにあるぶどう園で手摘みで収穫されたカベルネ・ソーヴィニョン 100%のワインです。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成された後に出荷されています。濃厚でふくよかなタンニンがバランス良く広がり、滑らかで上品な口当たりが心地よいカベルネです。

この2016年は 6,386本 しか生産されておらず、世界を相手の分捕り合戦をかいくぐって日本にやって来た希少性も際立ち、ユニークな贈り物として喜ばれるでしょう。

※ ゴラン高原
ゴラン高原は火山性台地で、雪に覆われたヘルモン山からの冷風の影響を受けて気候は比較的涼しく、また乾燥する夏には灌漑により水が供給されています。南部は標高が350mほどで、玄武岩からなる粘土質の土壌が特徴であり、一方北部は標高が750m〜1,200mあり、土壌は火山性凝灰岩と玄武岩から成っていて水はけに優れています。

重厚感に満ちた落ち着きと品の良い味わいが魅力

ヴィンテージから６年目を迎え、軽やかさは幾分後ろに後ろに退いて、しっとりとした重たさを感じさせる深みのある味わいが広がります。

赤みの強い、濃い赤紫色が魅惑的で、香りがとても豊かです。
松脂を匂わせる香りにジーンと響いてくるようなタンニンの柔らかな刺激が優しく重なり、幾分スモーキーさも見せながら、これに凝縮したチェリーの風味が厚みのある趣を添えます。

　　　

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重厚感に満ちた味わいが落ち着きと品の良さを醸し出し、これに果実味豊かで深みのある余韻がタンニンのしっとりと重い刺激と共にバランス良く溶け合います。

今までの透明感に満ちた軽やかな味わいも魅力的でしたが、６年目を迎えて広がるどっしりとした重たさを感じさせる深みと厚みのある味わいもまた、何とも魅力的なカベルネ・ソーヴィニヨンなのです。

　　　

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ペルター ワイナリー（ Pelter winery ）

ペルター・ワイナリーが創設されたのは2001年。家族が運営する農場で試験的にワイン造りを始めていたタル・ペルターが、弟と共にシリアとの国境に近いゴラン高原北部に位置するEin Zivanに移って本格的にワイン造りを始めたワイナリーです。

現在では年間15万本以上のワインを生産していて、非コーシャワインを造るワイナリーとしてはイスラエル最大規模にまで成長していますが、この規模になってもまだ多くの活動を家族だけで行うファミリー経営を続けています。ほとんどが消費されるイスラエル国内でも品質の高さで人気は高まる一方であり、そんな中からほんのわずかのワインが日本にやってきています。