| タイプ | ：赤ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：カベルネ・ソーヴィニヨン 92% カベルネ・フラン 4% プティ・ヴェルド 4% |
| アルコール度数 | ：14% |
| 生産年 | ：2017年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 ミディアムボディ |
| 熟成 | ：12ヶ月樽熟 |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜エラ・ヴァレー |
セットに含まれるワインの種類（750ml x 2本）：
１）エラ・ヴァレー・エステート｜カベルネ・ソーヴィニョン
２）エラ・ヴァレー・エステート｜メルロー
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、ジュディアンヒルズにあるこの地のテロワールのユニークな特徴を最大限に引き出しながらプレミアムワインを作り続けています。
この赤ワインセットも、ミディアムボディの軽やかで飲みやすいカベルネと複雑味豊かなメルローが溶け合い、魅惑に満ちた個性と楽しさ溢れる味わいが踊り出すのです。
※ ジュディアンヒルズ（エラ・ヴァレー）
ジュディアンヒルズは、古くはユダ王国の中心部であった地域で、最も古くからワイン造りが行われてきた地域の一つであり、旧約聖書の時代より葡萄が育てられていたと言われています。
一方で近年の世界のワイン業界から最も注目されている、高品質なワインを生み出す地域でもあるんですね。
地中海からはほんの40km〜50kmしか離れておらず、エルサレム近郊に位置する、主に標高600〜800mの地域です。表層土壌は浅いテラロッサの赤土で覆われていて、その下の層は固い小石混じりの石灰質の土壌であり、とても水はけが良いのが特徴です。
そして地中海から吹く冷たい風が葡萄畑の風通しを良くし、また日中の乾いた暑さと湿った涼しい夜間の寒暖差が複雑味豊かな糖分と生き生きとした酸を生み出す効果を生み、エレガントでバランスの良い、ミネラルでスパイシーな性格のワインが数多く造られています。
エラ・ヴァレー・エステート｜カベルネ・ソーヴィニヨン
( Ella Valley Estate Cabernet Sauvignon)
カシスやブルーベリー、ブラックチェリーなどの心地良い果実風味に地中海のハーブの香りやカカオ、チョコレートのアロマが品良く溶け合い、さらにミネラル質も顔をのぞかせながら幾分スパイシーなニュアンスが深みを匂わせて、ミディアムボディの柔らかくまろやかな飲み口広がるカベルネです。
フレンチオーク樽で12ヶ月間の熟成を経て出荷されていて、直ぐに飲んでも楽しいワインですが、時間の経過と共に一層の素晴らしさが溢れ出す仕上がりとなっています。
ミディアムボディの軽やかで飲みやすいカベルネ
色合いは澄んだ赤みがかった赤紫色をしていて、カシスやブルーベリー、ブラックチェリーの熟した果実香にカカオやチョコレートのアロマが品良く重なり、これに樽香でしょうか、ややスモーキーな香りも漂います。
酸味やタンニンは控え目ながらも奥の方でそっと存在感を見せていて、ミディアムボディの骨格に深みを添えています。
この控え目な酸味、優しいタンニンが適度のスパイシーなニュアンスとバランス良く溶け合い、ミネラル質が土の香りも匂わせながら、しっとりと落ち着いた果実風味広がる余韻に心地よさを添えるのです。
詳しくは『こちら』
エラ・ヴァレー・エステート｜メルロー
( Ella Valley Estate Merlot )
| タイプ | ：赤ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：メルロー 92% カベルネ・ソーヴィニヨン 8% |
| アルコール度数 | ：14.5% |
| 生産年 | ：2017年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 フルボディ |
| 熟成 | ：12ヶ月樽熟 |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜エラ・ヴァレー |
メルロー品種はエラ・ヴァレーの地質にとても良く向いていて、出来上がったワインもメルロー品種の特徴をよく映し出すと言われています。このメルローもエラ・ヴァレーの特徴をよく現わしていて、他の地域のワイナリーとの違いを際立たせています。
フレンチオーク樽にて12ヶ月間の熟成を経て出荷されています。
エラ・ヴァレーの特徴溢れる豊かなメルロー
色合いは赤みがかった赤紫色。
プラムやブルーベリーの熟成感漂う果実香が広がり、これに湿った土の香り、ほのかにスモーキーな香りが複雑味豊かなニュアンスを添えて、奥の方からゆったりと湧き上がる深み漂う余韻が落ち着いた飲み心地を奏でます。
絶妙のバランスの良さと心地よい飲み心地
厚みのあるふくよかな飲み口に柔らかなタンニンと適度のスパイシーなアクセントが絡まり合い、深み、奥行きを匂わせながら、複雑味豊かな雰囲気に包まれた、ゆったりと落ち着いた時間が流れる何とも心地よい飲み心地が広がります。
詳しくは『こちら』
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エラ・ヴァレー・ワイナリー
( Ella Valley winery )
古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構え、3つのブドウ畑を所有しているエステート・ワイナリーです。
長年に渡ってイスラム教民族による支配が続いたため、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。
そんな中で1990年代初期になって、ほんの一握りの人達ですがこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。
※エラ・ヴァレー・ワイナリーについて詳しくはこちら：『エラ・ヴァレー・ワイナリー』
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