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エラ・ヴァレー・エヴァーレッド｜メルロー・カベルネ
( Ella Valley EverRed Cabernet Sauvignon )| タイプ | ：赤ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：メルロー 50% カベルネ・ソーヴィニヨン 40% カベルネ・フラン 5% シラー 5% |
| アルコール度数 | ：14.5% |
| 生産年 | ：2019年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口−フルボディ |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜エラ・ヴァレー |
このブレンド赤ワインは、ワイナリーが最初にリリースしたワインであり、ワイナリーの特徴を引き継いでいる大切なワインの１つです。
ワイナリー直営のブドウ畑で収穫された、メルロー、カベルネ、カベルネ・フラン、シラーのブレンドで、いずれも夜中に手摘みで収穫され、フリーラン・ジュースが使われていて、フレンチオーク樽による熟成、そして瓶詰め後のさらなる熟成を経て出荷されています。
ミディアム寄りのフルボディの味わいと共にビター・チョコレートやエスプレッソの豊かなアロマが溢れ、果実味を保ちながら豊かなフィニッシュへと続く、しっかりとした骨格のドライワインです。抜栓後、暫く時間をおくことをおすすめします。
個性に富みバランスの良い味わい広がる赤ワイン
熟した赤い果実の香りが柔らかく広がり、これにほのかな甘みが若々しさも匂わせながら、ハーブやテロワールをうかがわせる土の香りと重なり合います。
口当りは澄んでいて優しく、柔らかなタンニンと酸味がバランス良く溶け合い、木イチゴやザクロを思わせる澄んだ果実味が心地よさを添えます。
余韻には甘みを抑えたミネラル感が顔を出して落ち着いた味わいを醸し出し、これに綺麗な酸味が重なって澄んだ軽やかな口当りが飲みやすさを演出しています。
ミディアムボディ寄りのフルボディの軽やかさに加えて、しっとりとバランスの取れた口当りが心地よさを誘います。
時間の経過と共に益々バランスの良さが際立ち、魅惑的な独特の土の香りが広がって心地よさに包まれるのです。
＊エラ・ヴァレーの他のワインはこちらを参照：
『エラ・ヴァレーのワイン一覧』
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エラ・ヴァレー・ワイナリー
( Ella Valley winery )
古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構え、3つのブドウ畑を所有しているエステート・ワイナリーです。
長年に渡ってイスラム教民族による支配が続いたため、この間にワイナリーは破壊され、限られた宗教上の理由を除いてワイン作りは禁止されていましたから、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていました。
そんな中で1990年代初期になって、ほんの一握りの人達ですがこの地域でのブドウ栽培やワイン生産の歴史に着目し、伝統の復活に努力し始めます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーであり、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。
※エラ・ヴァレー・ワイナリーについて詳しくはこちら：『エラ・ヴァレー・ワイナリー』
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