カーメル・シングルヴィンヤードの辛口白ワイン２本セット【イスラエル｜リースリングとシャルドネ】

セットに含まれるワインの種類（750ml x 2本）：
１）カーメル・シングルヴィンヤード｜リースリング・カヨウミ
２）カーメル・シングルヴィンヤード｜シャルドネ・アドモン

北部ガリラヤ地方のシングルヴィンヤードで育まれた、綺麗な酸味が存在感を放つリースリングとしっかりとしたボディとバランスの良さが心地良いシャルドネ。
質の高さ溢れる辛口白ワインが食事を艶やかに彩ります。

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カーメル・シングルヴィンヤード｜リースリング・カヨウミ

このリースリング・カヨウミは、北部ガリラヤ地方にある標高750m以上の南東に面した斜面に開拓されたぶどう畑で収穫されたぶどうから作られています。
この地域の気候は年間を通して冷涼であり、冬にはしばしば雪に覆われます。地盤の表層は典型的なテラロッサ土壌であり、石を多く含んで水はけの良い地域です。丁寧に圧搾されたマストはステンレスタンクにて低温発酵され、アロマの特長を維持すべく、引き続きステンレスタンクで熟成された後に瓶詰めされています。

カーメル・シングルヴィンヤード｜シャルドネ・アドモン

このシャルドネはイスラエルの北部ガリラヤ地方にあるアドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。
標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、石を多く含んで水はけの良い地域です。丁寧に圧搾された後にフレンチオーク樽（25%新樽）で発酵が行われ、澱引きをせず（シュール・リー製法）、８ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされています。

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カーメル・ワイナリー ( Carmel winery )

イスラエルNO.1の歴史的ワイナリー
カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。
3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。

カーメル・ワイナリーは長年に渡ってイスラエルでNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。

※カーメル・ワイナリーについて、詳しくはこちら：『カーメル・ワイナリー』