| セットに含まれる ワインの種類 | １）カーメル・シングルヴィンヤード｜リースリング・カヨウミ 2016 |
|---|---|
| ２）カーメル・シングルヴィンヤード｜シャルドネ・アドモン 2016 |
北部ガリラヤ地方のシングルヴィンヤードで育まれた、
綺麗な酸味が存在感を放つリースリングと
しっかりとしたボディとバランスの良さが心地良いシャルドネ。
質の高さ溢れる辛口白ワインが食事を艶やかに彩ります。
カーメル・シングルヴィンヤード｜リースリング・カヨウミ
( Carmel Single Vineyard Riesling Kayoumi )
| タイプ | ：白ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：ヨハニスベルク・リースリング 100% |
| アルコール度数 | ：11.5% |
| 生産年 | ：2016年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 |
| 熟成 | ：ステンレスタンクにて発酵・熟成。 |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜北部ガリラヤ地方 |
このリースリング・カヨウミは、北部ガリラヤ地方にある標高750m以上の南東に面した斜面に開拓されたぶどう畑で収穫されたぶどうから作られています。
この地域の気候は年間を通して冷涼であり、冬にはしばしば雪に覆われます。地盤の表層は典型的なテラロッサ土壌であり、石を多く含んで水はけの良い地域です。丁寧に圧搾されたマストはステンレスタンクにて低温発酵され、アロマの特長を維持すべく、引き続きステンレスタンクで熟成された後に瓶詰めされています。
本来のリースリング品種
このリースリングはヨハニスベルク・リースリング100%です。
リースリングはドイツが原産地と言われていますから、上ガリラヤの冷涼な気候が合うのでしょうね。
色は黄金色で香りには少し甘さもあって、とろみも感じさせる厚みのある香りが拡がりますが、口に含むと香りのイメージから一転し、リースリングの特長であるきりっと澄んだ綺麗な酸味にふくよかで厚みのある味わいがバランス良くまとわりつき、しっとりとした味わいが漂います。
10℃くらいに良く冷やして飲むのがおすすめ
繊細な味を生かすためでしょうか、アルコール度数がやや低めに造られていまして、澄んだ綺麗な酸味が一層の輝きを見せて飲みやすさを誘い、これにふくよかな果実味も加わり、バランスの良さが際立ちます。
酸味の澄んだ刺激が抜けた後から、じわっと果実のほのかな甘味が立ち上がるのですが、これがとても品のある味わいで口当たり、余韻も心地良く、質の高さを存分に漂わせています。
ホンモノの味わいを求める時にはこのリースリングでしょう！
品の良い酸味ベースの味わいは食事のお伴にピッタリで、素晴らしい豊かな一時を演出してくれるのです。
カーメル・シングルヴィンヤード｜シャルドネ・アドモン
( Carmel Single Vineyard Chardonnay Admon )
| タイプ | ：白ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：シャルドネ 100% |
| アルコール度数 | ：13% |
| 生産年 | ：2016年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 |
| 熟成 | ：フレンチオーク樽にて発酵処理、 そのままシュール・リーにて8ヶ月間熟成。 |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜北部ガリラヤ地方 |
このシャルドネはイスラエルの北部ガリラヤ地方にあるアドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。
標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、石を多く含んで水はけの良い地域です。丁寧に圧搾された後にフレンチオーク樽（25%新樽）で発酵が行われ、澱引きをせず（シュール・リー製法）、８ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされています。
果実味と酸味の実にバランスの良い味わい
色合いは少し濃い黄金色をしていて、グラスの壁面には細かな泡が見られます。
しっとりと重たい口当たりに厚みのある味わいが広がり、しっかりとしたボディを感じさせながら、白桃や梨、パイナップルの果実味にバランスの良い柔らかな酸味が優しく溶け合い、ほのかな甘味も伴いながら豊かな風味が湧き上がります。
そして心地の良い長い余韻が終わりに近づいた頃になって、そっと控え目に樽香が顔をのぞかせるのです。
ヴィンテージが2016年のシャルドネ
ワインボトルが少し大ぶりになって重たくなり、合せて味わいにも重厚感が溢れ、果実味と酸味のバランスの良さが実に素晴らしい魅惑たっぷりのシャルドネです。
しっかりとしたボディを感じさせながら、繊細でバランスの良い酸味が品良く広がるのです。
豊かな余韻が魅力的で飲む人を飽きさせず、また食欲をそそります。
ミョウガや茄の和え物に、あるいはその時々の野菜に刺身や寿司、コクがありますからホワイトソースの料理などと一緒に、いろいろ楽しめるシャルドネです。
カーメル自信作の面目躍如
世界各地で様々な賞を取り続ける、カーメルシングルヴィンヤードの、ワンランク上の高品質シャルドネ．．．
シャルドネがお好きな方はぜひお試しあれ！
豊かな味わいと品質に、きっとご満足頂けることでしょう。
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カーメル・ワイナリー ( Carmel winery )
イスラエルNO.1の歴史的ワイナリー
カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。
3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。
カーメル・ワイナリーは長年に渡ってイスラエルでNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。
※カーメル・ワイナリーについて、詳しくはこちら：『カーメル・ワイナリー』
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