しっとりとしたボディに豊かな飲み心地溶け合うおすすめ辛口白ワイン2本セット【イスラエル】

優しい果実味に適度の酸味が溶け合い、しっとりとしたボディと品の良さが絡み合う豊かな余韻が食事を艶やかに彩ります。
商品ID 151511307
生産年・容量 750ml x 2本
希望小売価格 7,480円(税込)
販売価格 7,029円(税込)
購入数


ティシュビとカーメルのおすすめ辛口白ワイン・シャルドネ2本セット

 セットに含まれる
 ワインの種類
 1)ティシュビ・エステート|シャルドネ 2019
 2)カーメル・シングルヴィンヤード|シャルドネ・アドモン 2016


豊かな果実味に重なる適度の酸味がシャープ感を漂わせる
綺麗な味わいが心地良いティシュビのシャルドネと
しっかりとしたボディを感じさせながら、果実味と柔らかな
酸味が優しく溶け合う艶やかな味わいのカーメルのシャルドネ


中東料理と白ワイン



ティシュビ・エステート|シャルドネ

( Tishbi Estate Chardonnay )
ティシュビ・エステート|シャルドネ
タイプ:白ワイン
ぶどう品種
 
 
:シャルドネ 85%
 ヴィオニエ 10%
 シュナン・ブラン 5%
アルコール度数:13.5%
生産年:2019年
容量:750ml
味わい:辛口
その他
 
:ヴィーガンワイン
 コーシャワイン
生産地:イスラエル|ショムロン地区


ジフロン・ヤーコブにあるブドウ園で収穫されたブドウから作られ、いずれも最初のフリーランジュースのみが使われています。
ブレンド処理の後にステンレスタンクにて3週間の低温発酵が施され、さらにマロラクティック発酵を経て熟成されています。
洋なしや白桃、青リンゴなどの果実の香りがふくよかに交り合い、柔らかな酸味と調和の取れた豊かな果実風味が広がります。


自然志向のワイン造りが輝く辛口白ワイン


さすがに食に拘りを持つティシュビ・ワイナリーだけあって、どれを取ってもすばらしい味わいのワインが続きますが、このシャルドネも期待を裏切ることはありません。

  
   ティシュビエステートのシャルドネ

色はやや濃いめの黄金色をしていて、フローラルな香りに、洋なしや白桃、青リンゴのふくよかな果実香が重なります。

このヴィンテージ 2019年からはヴィオニエとシュナン・ブランが加えられています。
今までの柑橘類を中心とした味わいとは異なり、洋なしや白桃、青リンゴの柔らかく豊かな果実味にほのかな苦みが優しく絡み合う、そして複雑味豊かでとても穏やかな味わいの中に
も適度の酸味がシャープ感を漂わせて、豊かな味わいが広がる辛口シャルドネなのです。


    ティシュビエステートのシャルドネ

十分に冷やして飲むのがおすすめでしょう。
品の良いしっとりとした優しい酸味にミネラル感も顔をのぞかせて、長く続く膨らみのある余韻が心地良い味わいを醸し出しています。


食前酒としてももちろん申し分ありませんし、旬の野菜となら何にでも合いそうです。
しっかりとした骨格はクリーミーな料理とも楽しめそうですし、ティシュビ・エステートの伝統のワイン造りが息づくおすすめの辛口白ワインです。

 



カーメル・シングルヴィンヤード|シャルドネ・アドモン

( Carmel Single Vineyard Chardonnay Admon )
カーメル|シャルドネ
タイプ:白ワイン
ぶどう品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:13%
生産年:2016年
容量:750ml
味わい:辛口
熟成
 
:フレンチオーク樽にて発酵処理、
 そのままシュール・リーにて8ヶ月間熟成。
その他:コーシャワイン
生産地:イスラエル|北部ガリラヤ地方


このシャルドネはイスラエルの北部ガリラヤ地方にあるアドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。
標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、石を多く含んで水はけの良い地域です。丁寧に圧搾された後にフレンチオーク樽(25%新樽)で発酵が行われ、澱引きをせず(シュール・リー製法)、8ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされています。



果実味と酸味の実にバランスの良い味わい


色合いは少し濃い黄金色。
しっとりと重たい口当たりに厚みのある味わいが広がり、しっかりとしたボディを感じさせながら、白桃や梨、パイナップルの果実味にバランスの良い柔らかな酸味が優しく溶け合い、ほのかな甘味も伴いながら豊かな風味が湧き上がります。

そして心地の良い長い余韻が終わりに近づいた頃になって、そっと控え目に樽香が顔をのぞかせるのです。


   カーメル|シャルドネ2

ヴィンテージが2016年のシャルドネ

ワインボトルが少し大ぶりになって重たくなり、合せて味わいにも重厚感が溢れ、果実味と酸味のバランスの良さが実に素晴らしい魅惑溢れるシャルドネです。

存在感たっぷりのしっかりとしたボディを感じさせながら、繊細でバランスの良い酸味が品良く広がるのです。豊かな余韻が魅力的で飲む人を飽きさせず、また食欲をそそります。
この時期の野菜に刺身や寿司、あるいはコクがありますからホワイトソースの料理など、いろいろな場面で楽しめるシャルドネです。


   カーメル|シャルドネ3b




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