カーメル・シングルヴィンヤード｜シャルドネ・アドモン
( Carmel Singlevineyard Chardonnay Admon )| タイプ | ：白ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：シャルドネ 100% |
| アルコール度数 | ：13% |
| 生産年 | ：2016年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 |
| 熟成 | ：フレンチオーク樽にて発酵処理、 そのままシュール・リーにて8ヶ月間熟成。 |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜北部ガリラヤ地方 |
このシャルドネはイスラエルの北部ガリラヤ地方にあるアドモン・ブドウ畑で収穫されたシャルドネ100%のワインです。
標高は770mで、気候は年間を通してとても冷涼であり、地中海沿岸に分布する赤土のテラロッサ土壌の広がる、石を多く含んで水はけの良い地域です。丁寧に圧搾された後にフレンチオーク樽（25%新樽）で発酵が行われ、澱引きをせず（シュール・リー製法）、８ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされています。
※ ガリラヤ（ガリリー）地方
ガリラヤ地方はレバノン国境の南側に広がるイスラエル北部をカバーしていて、ゴラン高原と共にイスラエルで最良のワイン生産地と考えられています。北部ガリラヤ地方は標高650m〜1,000mに位置する山岳地帯で、火山性の砂地とテラロッサ土壌が混ざり、粘土質ですが水はけが良く、冷涼な気候がワイン造りに有利に作用しています。
果実味と酸味の実にバランスの良い味わい
色合いは少し濃い黄金色をしていて、
グラスの壁面には細かな泡が見られます。
しっとりと重たい口当たりに厚みのある味わいが広がり、
しっかりとしたボディを感じさせながら、白桃や梨、
パイナップルの果実味にバランスの良い柔らかな酸味が
優しく溶け合い、ほのかな甘味も伴いながら豊かな風味
が湧き上がります。
そして心地の良い長い余韻が終わりに近づいた頃になって、
そっと控え目に樽香が顔をのぞかせるのです。
ヴィンテージが2016年のシャルドネ
ワインボトルが少し大ぶりになって重たくなり、合せて
味わいにも重厚感が溢れ、果実味と酸味のバランスの良さ
が実に素晴らしい魅惑たっぷりのシャルドネです。
梅雨の時期を迎えたじめじめとした空気に負けない
しっかりとしたボディを感じさせながら、
繊細でバランスの良い酸味が品良く広がるのです。
豊かな余韻が魅力的で飲む人を飽きさせず、
また食欲をそそります。
ミョウガや茄の和え物など、この時期の野菜に刺身や
寿司、あるいはコクがありますからホワイトソースの
料理など、いろいろ楽しめるシャルドネです。
カーメル自信作の面目躍如
世界各地で様々な賞を取り続ける、
カーメルシングルヴィンヤードの、
ワンランク上の高品質シャルドネ．．．
シャルドネがお好きな方はぜひお試しあれ！
豊かな味わいと品質に、きっとご満足頂けることでしょう。
カーメルのシングルヴィンヤード・シリーズは、
常に最高品質のブドウを生産し続けている畑のみから収穫されたブドウで作られたカーメル自信作のシリーズです。
畑のユニークなテロワールの特質を反映させながらブドウのポテンシャルを最大限に引き出すべく細心の注意が払われており、長年にわたり、イスラエルだけでなく世界各国の様々な賞を獲得し続けています。
＊カーメルの他のワインはこちらを参照：『カーメルのワイン一覧』
カーメル・ワイナリー ( Carmel winery )
イスラエルNO.1の歴史的ワイナリー
カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。
3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。
カーメル・ワイナリーは長年に渡ってイスラエルでNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。
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