フルーティで飲みやすいプサゴットのおすすめ辛口赤ワイン【イスラエルワイン】

プサゴット|メルロー

ジュディアンヒルズの標高900m以上にある複数の葡萄園で収穫されたメルロー100%のワインです。18日間の醸しの後、フレンチ・オーク樽にて14ヶ月間の熟成を経て出荷されています。
深い森を匂わせる杉の香りにラズベリーやブラックベリー、プラムの果実香が交わり、皮革やコーヒー豆、ハーブのアロマと共にジュディアンヒルズのテロワールを窺わせる風味が漂います。

【味わいの特徴】
メルローの味わいの特徴と言いますと、プラムやブラックチェリーなどの果実の香りにほのかな甘味も漂うスパイシーな風味、そして酸味は控え目で柔らかなタンニンなど、まろやかでふくよかな飲みやすい味わいが思い浮かびますが、まさにこれらの味わいを地で行くプサゴットのメルローです。

ライムストーンに覆われたジュディアンヒルズのテロワールを匂わせながら、コーヒー豆やタバコのアロマが優しく重なり、まろやかな口当たりに滑らかな舌ざわりが何とも心地良い、魅力たっぷりのおすすめのメルローです。


※ 生産地のジュディアンヒルズ
エルサレムの北に広がる山岳地帯からヘブロンの南にあるヤティールの森にまで広がる新たな開拓地域であり、著名なブティックワイナリーが多数興隆し、高品質ワインが生み出されることで知られています。
標高500m〜1,000mの地域であり、気温は昼間暖かですが夜は涼しくて、ワイン造りには最適な気候環境です。高い山頂では積雪も有り、冬の気温は0℃〜18℃である一方、夏には15℃〜30℃にまで気温が上昇します。石灰岩の薄い層が広がっていて、石の多い土壌が特色です。

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　プサゴット・ワイナリー ( Psagot winery )

プサゴット・ワイナリーは、エルサレムから北へ25kmほどのジュディアンヒルズと呼ばれる地域にある丘陵地帯の頂きに位置しています。
ワイナリーは1998年に創設されましたが、畑に最初の葡萄の木を植えたときに、近くに古代の洞窟が発見されまして、この洞窟が造られたのはエルサレムの神殿の丘に建てられた第二神殿の時代にまで遡ることが分かります（紀元前516〜紀元後70）。古代のワイン圧搾施設も残っていて、当時のコインやオリーブの圧搾道具なども見つかります。

プサゴットでは、この洞窟と出会った時から、ジュディアンヒルズの歴史あるワイン造りの復活を大切な目標の一つとして掲げ、ここから理想とする素晴らしいワインを造ることに注力しているのです。

そして創業以来、プサゴットのワインは年々評価が高まる一方であり、2,000本から始まったワイン造りも今では年間30万本を超えるまでに成長し、最も成長著しいワイナリーとして注目を浴びています。

※ プサゴット・ワイナリーについて詳しくはこちら：
　『プサゴット・ワイナリー』