カーメル・アペラシオンの赤ワイン2本セット【辛口・カベルネとメルロー|イスラエル】

1本3000円台の枠を超える豊かな味わいの辛口・赤ワイン2本セット。フルボディの濃密感を漂わせながら調和と品の良さが溢れます。
商品ID 145946610
生産年・容量 750ml x 2本
希望小売価格 5,698円(税込)
販売価格 5,467円(税込)
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カーメル・アペラシオンの赤2本セット

1本3000円以下の価格を超えた豊かな味わい溢れる、
このクラスではなかなか出会うことのない辛口赤ワインです。
イスラエルからの輸入ワインでいずれもコーシャワインであり、
果実味やタンニンが絡み合う品の良いカベルネと
優しさ・心地よさ溢れた味わいが広がるメルローです。



アペラシオンのメルロー

 セットに含まれる
 ワインの種類
 1)カーメル・アペラシオン|カベルネ・ソーヴィニョン 2014 
 2)カーメル・アペラシオン|メルロー 2017 




カーメル・アペラシオン|カベルネ・ソーヴィニョン

( Carmel Appellation Cabernet Sauvignon )
カーメル・アペラシオン|カベルネ
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン 100%
アルコール度数:15%
生産年:2014年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成
 
:フレンチオーク樽12ヶ月熟成、瓶詰めの後、
 さらに12ヶ月の熟成を経て出荷。
その他:コーシャワイン
生産地:イスラエル|上ガリラヤ地方


このカベルネは上ガリラヤ地方で収穫されたカベルネ・ソーヴィニョン100%のワイン。
あらゆるポテンシャルを引き出すため、皮と共に発酵、浸漬、無濾過で処理され、フレンチオーク樽にて12ヶ月間熟成された後、瓶詰めの前に簡単なフィルター処理のみが施され、その後さらに12ヶ月間の瓶内熟成を経て出荷されています。

料理との相性
フルボディの辛口赤ワインで決して軽やかな味わいではないのですが、控え目なタンニンにミネラル感のせいでしょうか、クリームシチュウなどの白っぽい料理がイメージされます。
もちろん肉料理なら何でも合いそうで、特に鶏肉やラム肉にはこの赤ワインが良いでしょう。



しっとりとしたフルボディの重厚感漂う味わい


干しぶどうの香りに樽香や土の香りも交じり合い、重心の低い重たさのある味わいが奥の方からゆっくりと湧き上がります。
フルボディで重厚感溢れる味わいで、濃厚な味わいがお好きな方にピッタリの1本でしょう。
以前の味わいも魅力的でしたが、ヴィンテージから7年目を迎えた現在は一層の魅力を放つ味わいとなっています。


     カーメル・アペラシオン|カベルネ1

口に含むと、カシスの果実味に深みのあるしっとりとしたタンニンが優しく重なり、さらに口当たりの良い澄んだ酸味にチョコレートやココアのほのかなアロマが絡み合います。
幾分オイリーな余韻と共に、しっとりと落着いたふくよかな風味が漂います。


     カーメル・アペラシオン|カベルネ2

抜栓後30分ほど待つのがおすすめでしょう。

一段とバランスの良い味わいが広がり、落着いて幾分おとなしかった味わいにメリハリも出てきて、スパイシーさも加わった華やかな色合いが顔を出し始めます。
フルボディの味わいで決して軽くはないのですが、重たさを感じさせることもなく、何とも品の良いカベルネの味わいに満ち溢れるのです。





カーメル・アペラシオン|メルロー

( Carmel Appellation Merlot )
カーメル・アペラシオン|メルロー
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種:メルロー 100%
アルコール度数:15%
生産年:2017年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成
 
:フレンチオーク樽12ヶ月熟成、瓶詰めの後、
 さらに12ヶ月の熟成を経て出荷。
その他:コーシャワイン
生産地:イスラエル|上ガリラヤ地方


このメルローは、上ガリラヤ地方で育ったメルロー 100%のワインです。
皮と共に発酵、浸漬、無濾過で処理され、フレンチオーク樽にて12ヶ月間熟成された後にブレンドされ、瓶詰めの前に簡単なフィルタリング処理を施された後、さらに12ヶ月間の瓶内熟成を経て出荷されています。


フルボディの優しい味わいが溢れるメルロー


色は深いルビー色をしていて、抜栓と同時にブラックベリーやプラムの豊かな果実香が湧き上がり、これにミントの香り、柔らかな樽香、湿った土の香りが重なります。

口に含むと豊かなブラックベリーの果実実に、柔らかなタンニンの渋み、優しい酸味、そしてほのかな甘味が広がります。


     カーメル・アペラシオン|メルロー

フルボディの厚みを十分に匂わせながらも、白胡椒の優しい刺激がとても穏やかな雰囲気を醸しだしていて、これに優しい酸味がそっと控え目にまとわりつきます。
そしてほのかな果実の甘味がバランス良く重なり合い、マイルドで、しっとりとしていて深みのある、何とも優しさに溢れた味わいが広がるのです。

     カーメル・アペラシオン|メルロー2


疲れたときにはこのメルロー!

疲れた体を内側から癒やしてくれる、厚み、深み、バランスの良さが醸し出すふくよかで優しい味わいのメルローです。
それでも味わい自体はしっかりしていますから、肉汁たっぷりの料理とも良く合いそうです。



【生産地について】
※ ガリラヤ(ガリリー)

ガリラヤ地方はレバノン国境の南側に広がるイスラエル北部をカバーしていて、ゴラン高原と共にイスラエルで最良のワイン生産地と考えられています。
上ガリラヤ地方は標高650m〜1,000mに位置する山岳地帯で、火山性の砂地とテラロッサ土壌が混ざり、粘土質ですが水はけが良く、冷涼な気候がワイン造りに有利に作用しています。比較的新しいワイナリーが多い地域です。



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カーメル・ワイナリー ( Carmel winery )

カーメル・ワイナリー

イスラエルNO.1の歴史的ワイナリー
カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。
3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。

カーメル・ワイナリーは長年に渡ってイスラエルでNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。

※カーメル・ワイナリーについて、詳しくはこちら:
『カーメル・ワイナリー』




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