ティシュビ・エステートとデイリーワイン|赤白ワイン4本セット【体に優しいヴィーガンワイン】

軽やかでピュアな味わいが飲みやすい自然志向のヴィーガンワイン。カベルネにメルロー、シャルドネにエメラルドと品種も多彩です。
【日常に品質をプラス: 16%OFF・送料無料】
商品ID 145810848
生産年・容量 750ml x 4本
希望小売価格 9,164円(税込10,080円)
販売価格 7,698円(税込8,468円)
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ティシュビのヴィーガンワイン4本セット

イスラエルの老舗ワイナリーがお届けする
自然志向の赤白ワイン4本セット。
軽やかで体に優しいピュアな味わいが飲みやすく、
多彩な品種がパーティに彩りを添えます。



 セットに含まれる
 ワインの種類
1)ティシュビ・エステート|カベルネ・ソーヴィニョン2013 
2)ティシュビ・エステート|シャルドネ2015
3)ティシュビ・ヴィンヤーズ|メルロー2017 
4)ティシュビ・ヴィンヤーズ|エメラルド・リースリング2017 



【イスラエルのヴィーガンワインを選んでみては如何でしょう!】


ティシュビ・ワイナリーは創業以来、
土壌の持つ力を信じてブドウを育てるやり方を続けていまして、
農薬や殺菌剤、除草剤は使用せず、また肥料を使う事もなく、
自然派志向のワイン造りを行っています。
全てのワインがコーシャであるとともに
ヴィーガン認証も取得しているワイナリーです。


ティシュビ・エステートのカベルネ

一方イスラエルは「ヴィーガン率世界2位」の国で、
ヘルシーフードへの関心はとても高いと言われています。
元々ユダヤ教の食事規定に則ったコーシャワイン造りでは、
使われる全ての素材及びプロセスがコーシャでなければ
ならないことからトレーサビリティも行き届いていますし、
余計な添加物を加えることもありません。

そんなイスラエルの環境の中で、
最も古いワイナリーの1つである老舗ティシュビがお届けする
ヴィーガンワインの赤白4本セットです。




■ ティシュビのエステート・シリーズ
ワイナリーのプレミアム・ワインとして選りすぐりの畑で育てられた葡萄のみが使われ、高品質でユニークな、魅力溢れるワインが造り続けられています。
質の高い葡萄に由来する香りと風味に溢れ、豊かでフルーティな味わいにオーク樽の繊細なアクセントが魅惑的で、どんな料理にも合う質の高い味わいがお楽しみ頂けます。

■ ティシュビのヴィンヤーズ・シリーズ
透明感のある綺麗な酸味で評判のシリーズで、長年市場で親しまれているティシュビを代表するワインです。ぶどう本来の味わいが出し切れるように全てステンレス・タンクで処理が行われ、フレッシュで透明感溢れる程よい酸味の味わいと柔らかな果実味が交り合い、毎日のどんな場面にも合う明るく楽しい雰囲気に溢れる、まさにデイリーワインとしてピッタリの味わいです。




  ティシュビ・エステート|カベルネ・ソーヴィニョン

( Tishbi Estate Cabernet Sauvignon )
ティシュビのカベルネ2013
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種
 
:カベルネ・ソーヴィニョン 85%
 プティ・シラー 15%
アルコール度数:14%
生産年:2013年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成:12ヶ月樽熟、ノンフィルター
その他
 
:ヴィーガンワイン
 コーシャワイン
生産地
 
:イスラエル|上ガリラヤ地方
       ジュディアンヒルズ

上ガリラヤ地方及びジュディアンヒルズのブドウ園で収穫されたブドウが使われ、それぞれ最初のフリーラン・ジュースが使用されています。各々フレンチ及びアメリカン両オーク樽で熟成され、ノンフィルターでブレンド処理及び瓶詰めが行われます。色は濃いルビー色。チェリーやブラックベリー、カシスの香り、ハーブの香りが漂い、ほのかな甘やかさが濃密感を漂わせながら、とてもバランスの良い上品で軽やかな味わいが広がります。


品の良さを追求したカベルネの味わい


2012年のヴィンテージ以来、
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にプティ・シラーが
ブレンドされていて、
2013年ではカベルネ・ソーヴィニヨン 85%、プティ・シラー 15%
となっています。


     ティシュビ・エステートのカベルネ2013

抜栓直後からバランスの良さを見せながら、
口当たりもとても滑らかで、
今までと比べても軽やかさ、柔らかさが目立ちます。
それでも時間の経過と共に、
複雑味漂う濃密感も顔をのぞかせて、
いろいろなものが溶け込んだ深みのある味わいが広がり始めます。


     ティシュビ・エステート|カベルネ2012

アルコール度数は14% ありますが、
ミディアムボディ〜フルボディ の味わいと言うべきでしょう。
透明感のある軽やかで上品な味わいがとても良いですね。
力強さとは一線を画した、
品の良さを追求したカベルネの味わいが溢れ出します。

この軽やかな味わいに艶やかな複雑味を添えていますのが、
ジュディアンヒルズのテロワールの香りでしょうか。
奥の方からワラの香り、土の香りが湧き上がり、
これに優しいタンニンが品の良さを添えながら、
柔らかくふくよかな刺激となって余韻に重なります。

プティ・シラーが加わっていますが強靱さは影を潜め、
そのエレガンスさだけを抽出して加えた、
何とも魅力に溢れるカベルネとなっているのです。





  ティシュビ・エステート|シャルドネ

( Tishbi Estate Chardonnay )
ティシュビエステート|シャルドネ
タイプ:白ワイン
ぶどう品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:14%
生産年:2015年
容量:750ml
味わい:辛口
その他
 
:コーシャワイン
 ヴィーガンワイン
生産地:イスラエル|ショムロン地域


ジフロン・ヤーコブにあるブドウ園で収穫されたブドウから作られています。リンゴや白桃、新鮮なパイナップルなどの香りがふくよかに交り合い、柔らかな酸味と調和の取れた豊かな果実風味が広がります。


食に拘りを持つティシュビのシャルドネ


さすがに食に拘りを持つティシュビ・ワイナリーだけあって、
どれを取ってもすばらしい味わいのワインが続きますが、
このシャルドネも期待を裏切ることはありません。

  
     TE-シャルドネ1

色は薄い、やや黄色味を帯びた黄金色で、
栓を開けるとフローラルな香りが一杯に広がります。
ライチ、パイナップルの柔らかな果実風味にほのかな甘味、
これにグレープフルーツの爽やかな酸味がバランス良く交り合い、
余韻に流れるスパイシーな刺激に微かにアルコール香も重なって、
落ち着いた風味が広がります...

  
     TE-シャルドネ4

凝縮感はあるもののさらりとした砂地のイメージ。
これにミネラル感が漂い、複雑味豊かな大人の味わいも顔を覗かせます。

適度に冷やして飲むのがお薦めです。
透明感、滑らかでしっとりとした舌触り、
柔らかな酸味に複雑味と奥深さ、
長く続くふくよかでスパイシーな余韻と、
何とも心地良い味わいが広がります。

食前酒としてももちろん申し分ありませんし、
白身魚の刺身やクリーミーな前菜との魅惑的なハーモニーが脳裏をよぎり、
オールマイティの味わいを主張しています。

 



  ティシュビ・ヴィンヤーズ|メルロー

( Tishbi Vineyards Merlot )
ティシュビ・ヴィンヤーズ|メルロー
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種:メルロー 100%
アルコール度数:12.5%
生産年:2017年
容量:750ml
味わい:辛口 ミディアムボディ
その他
 
:ヴィーガンワイン
 コーシャワイン
生産地:イスラエル|ショムロン地区


地中海に臨むカルメル山麓の南側に位置するジフロン・ヤーコヴのブドウ園で育てられたメルロ100%。プラムやチェリーなどの豊かな果実風味が広がり、若さを感じさせながらも芳醇でとてもマイルドな味わいです。


バランス良い味わいが広がる赤ワイン


ティシュビのエントリーワインであるヴィンヤーズ・シリーズは、
自然派志向の綺麗な味わいで人々を魅了し続けています。
このメルロも抜栓と同時に
柔らかな土の香りや干し草を思わせる香りの中に、
ほのかな果実の甘味と共に若々しさと爽やかな匂いを漂わせながら、
明るく軽やかな味わいが広がります。


   TV メルロ (1)

少し時間が経ちますと、
しっとりと濃密感も漂う豊かな果実味を
優しいタンニンの刺激が包み込み、
後からハーブやミネラル感も現われて複雑味を添え、
ミディアムボディの軽やかな味わいながらも、
バランスの良い穏やかな味わいを見せています。


   ティシュビ・メルロ(2)

抜栓直後の若々しく爽やかな味わいも良いですが、
少し時間が経過して顔を出す、
柔らかくふくよかな味わいが心地良いですね。
肉料理にも魚料理にも合いそうで気軽に楽しめて、
家族や友人と日々の豊かなひと時を彩るに相応しい1本でしょう。




  ティシュビ・ヴィンヤーズ|エメラルド・リースリング

( Tishbi Vineyards Emerald Riesling )
ティシュビのエメラルド・リースリング
タイプ:白ワイン
ぶどう品種:エメラルド・リースリング 100%
アルコール度数:11.5%
生産年:2017年
容量:750ml
味わい:辛口
その他
 
:コーシャ
 ヴィーガン認証ワイン
生産地:イスラエル|ショムロン地区


地中海に臨むカルメル山麓の南側に位置するジフロン・ヤーコヴのブドウ園で育てられたエメラルド・リースリング100%。 フローラルな香りにほのかな甘みと控えめな酸味が程よく交り合い、アプリコットや黄桃の柔らかくふくよかな果実風味が広がります。


カリフォルニアからやってきた...


エメラルド・リースリングは1950年代にカリフォルニアでリースリングと
ミュスカデルを交配してできた品種で、
イスラエルには1970年代後半に持ち込まれたと言われています。

以来、白ワインの中ではエメラルド・リースリングの人気は高く、
この品種のこれだけの成功は他の国では見られないそうです。
イスラエルの特色ある品種の一つと言ってよいでしょう。


     TV エメラルド・リースリング1

優しく爽やかな白ワインで、食前酒にピッタリ!

そしてティシュビが造り上げたこのエメラルド・リースリング。
淡い黄金色の色合いにピーチやパイナップルのほのかな甘い香りと、
爽やかな甘味と透明感のある適度の酸味が心地よく交り合い、
若々しさと共に洗練された味わいが広がります。

年が変わる度に、セミドライ〜辛口の味わいの間を移ろってきましたが、
この2017年は甘さは抑えめのやや辛口の味わいで、
余韻に漂う優しい酸味が爽やかな心地よさを誘います。


     冷やして飲むエメラルド・リースリング

飲む温度で味わいの変化も楽しめる

18℃前後ですとオフドライのほのかな甘口の香る、
果実味の柔らかな心地良い余韻が広がりますが、
10℃くらいまで良く冷やして飲むのもおすすめでしょう。
透明感が際立ち、
雑味の無い穏やかな酸味が優しく湧き上がります。
軽やかな口当たりにしっとりとした滑らかさも重なり、
どんな前菜とも合いそうで食欲をそそります。



※ ショムロン地域
ショムロンは、1880年代にエドモンド・ロスチャイルド男爵によって最初に開拓された、イスラエルでは最も伝統的かつ最大のワイン生産地域です。カルメル山麓南側に位置するジフロン・ヤーコヴとビンヤミナの2つの町を中心にブドウ畑が広がっています。
カルメル山麓の寒冷気候と地中海の温暖な気候の両方の恩恵を受け、また石灰質の粘土、テラ・ロッサ、白亜質の石灰岩などが入り交じる特色ある土壌に恵まれ、古くから大々的に生産が続けられている地域の一つです。



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ティシュビ・ワイナリー ( Tishbi winery )

ティシュビ・ワイナリー

イスラエルのワイン業界において最も古いプレイヤーの一つ
ティシュビ・ワイナリーは、1882年にミハエル・カミレツキーとマルカ・カミレツキー夫妻がリトアニアより移住し、イスラエルのワイン作りで重要な役割を果たしたエドモンド・ロスチャイルド男爵の依頼を受けてジフロン・ヤアコヴでブドウ作りを始めた事に由来します。そんな経緯から、男爵(バロン)にちなんでバロン・ワイナリーと呼ばれていた時期もあり、イスラエルのワイン業界において最も古いプレイヤーの一つです。

一世紀以上にも渡って、男爵がその基礎を作り上げたカーメル・ワイナリーの為にブドウ作りを続けていましたが、1984年にミハエルの孫にあたるジョナサン・ティシュビによってティシュビ・ワイナリーが創設されます。
以後一貫してファミリーによるワイナリー経営が行われていて、葡萄作りに農薬や、殺菌剤、除草剤等々を使用せず、また肥料を使う事も無く、土壌の持つ力を信じてブドウを育てるやり方を引き継いでいます。
ヴィーガン認証を取得しているのも、こんな背景があるんですね。そしてカルメル山麓(ジフロン・ヤアコヴ)から始まったブドウ作りもガリラヤ地方、エルサレム近郊のジュデアンヒルズ、そして南のネゲヴ砂漠とイスラエル全土に広がりを見せています。

ティシュビのシングルヴィンヤード
黒帯を付けたティシュビのシングルヴィンヤード・シリーズ

※ティシュビ・ワイナリーについて詳しくはこちら:『ティシュビ・ワイナリー』


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