穏やかながらもフルボディの濃密感漂うふくよかな味わいで、
特色溢れる豊かな味わいが広がるカベルネと、
微発泡の爽やかな刺激が軽やかで飲みやすく、
食事の最初から最後までを1本で楽しめるロゼを合わせた、
おすすめのカーメル デイリーワイン2本セットです。
| セットに含まれる ワインの種類 | １）カーメルセレクテッド｜カベルネ・ソーヴィニヨン 2016 |
|---|---|
| ２）カーメルセレクテッド｜ロゼ 2017 |
カーメルセレクテッド｜カベルネ・ソーヴィニョン 2016
| タイプ | ：赤ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：カベルネ・ソーヴィニョン 100% |
| アルコール度数 | ：14% |
| 生産年 | ：2016年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 フルボディ |
| 生産地 | ：イスラエル｜ショムロン地区 |
このカベルネは、穏やかながらも濃密感の漂うチョコレートやココアのアロマに、厚み、深み、複雑味も顔をのぞかせながら、マイルドで心地良い余韻が洗練された味わいを醸しだしています。
※ ショムロン地域
ショムロン地域は、1880年代にエドモンド・ロスチャイルド男爵によって最初に開拓された、イスラエルでは最も伝統的かつ最大のワイン生産地域です。カルメル山麓南側に位置するジフロン・ヤーコヴとビンヤミナの2つの町を中心にブドウ畑が広がっています。
カルメル山麓の寒冷気候と地中海の温暖な気候の両方の恩恵を受け、また石灰質の粘土、テラ・ロッサ、白亜質の石灰岩などが入り交じる特色ある土壌に恵まれ、古くから大々的に生産が続けられている地域の一つです。
穏やかながらも濃密感漂うカベルネ
ふくよかなチェリーの果実香に牧場の干し草の香りや土の香りが交じり合い、
これに穏やかなタンニンの刺激が重なります。
凝縮感漂う濃厚な味わいにほのかな甘味も加わって、
チョコレートやココアのアロマ漂う奥行きと、
厚み、深みに加えて複雑味も顔をのぞかせながら、
柔らかく穏やかながらも、
まさしくカベルネのふくよかな味わいが広がります。
15℃〜18℃ に冷やして飲むのがお勧め
幾分冷やしながら飲み進めるのがお勧めでしょう。
18℃前後では地中海気候の暑さから来る、
時にはジャミーなどとも表現される、
膨らみのある果実味豊かで濃密感溢れる味わいが幾分優勢ですが、
これが15℃前後になりますと濃密感も一歩後ろへ退いて、
透明感のある果実味が洗練された味わいを醸しだし、
澄んだスパイシーでほどよいタンニンの刺激と共に、
マイルドで心地良い余韻がいつまでも漂います。
とてもエントリーレベルのワインとは思えない、
特色溢れる豊かな味わいが広がるのです。
カーメルセレクテッド｜ロゼ 2017
| タイプ | ：ロゼワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：グルナッシュ 40% テンプラニーリョ 30% ジンファンデル 30% |
| アルコール度数 | ：11% |
| 生産年 | ：2017年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：やや甘口（セミドライ） |
| 生産地 | ：イスラエル｜ジュディアンヒルズ |
このロゼはセレクテッド・シリーズに新たに加わったワインで、ジュディアンヒルズで収穫されたブドウから作られており、グルナッシュ 40%、テンプラニーリョ 30%、ジンファンデル 30% のブレンドです。
※ ジュディアンヒルズ
エルサレムの北に広がる山岳地帯からヘブロンの南にあるヤティールの森にまで広がる新たな開拓地域であり、著名なブティックワイナリーが多数興隆し、高品質ワインが生み出されることで知られています。
標高500m〜1,000mの地域であり、気温は昼間暖かですが夜は涼しくて、ワイン造りには最適な気候環境です。高い山頂では積雪も有り、冬の気温は0℃〜18℃である一方、夏には15℃〜30℃にまで気温が上昇します。石灰岩の薄い層が広がっていて、石の多い土壌が特色です。
ブラッシュワイン
このロゼはブラッシュワインと呼ばれる、
黒葡萄を原料としながら白ワインと同じ製造方法で作られたロゼワインです。
ブラッシュワインでは色合いは淡いピンク色になると言われるのですが、
このロゼにはしっかりとしたピンク色がついています。
微発泡の爽やかさと軽やかさ
ほのかに甘味を感じさせる黄桃、あるいはネクタリンの香りが漂い、
微発泡の爽やかな刺激が明るく、軽やかに湧き上がります。
しかしそれもすぐに消えて、
後から滑らかな口当たりと共に柔らかな果実風味が広がります。
余韻に漂うほのかな甘みが心地よさを誘い、
暑い時期にもピッタリの爽やかさが広がります。
明るい雰囲気に満ちあふれ、これは飲みやすくて良いですね！
10℃前後に冷やして飲むのがおすすめ
しっかり冷やして飲むのがおすすめです。
食前酒にもピッタリですし、
セミドライ〜オフドライの味わいに微発泡の刺激が爽やかさを添えて、
どんな食事にも会いそうな軽やかさを見せています。
カーメルワイナリー ( Carmel winery )
イスラエルNO.1の歴史的ワイナリー
カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。
3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。
カーメルワイナリーは長年に渡ってイスラエルでNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。
カーメル・メディテレーニアン
※カーメルワイナリーについて、詳しくはこちら：『カーメルワイナリー』
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