TOP >美味しくて飲みやすいイスラエルワイン >イスラエルの高品質ワイン造りで有名なペルター・ワイナリー（Pelter winery）
ペルター・P-シリーズ｜カベルネ・シラーズ
( Pelter P-Series Cabernet Shiraz )| タイプ | ：赤ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：カベルネ・ソーヴィヨン 50% シラーズ 50% |
| アルコール度数 | ：14% |
| 生産年 | ：2017年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 フルボディ |
| 熟成 | ：20ヶ月樽熟。 |
| 生産地 | ：イスラエル｜ゴラン高原 上ガリラヤ地方 |
イスラエルの銘醸地として名高いゴラン高原及び上ガリラヤ地方で収穫されたカベルネ50%とシラーズ50%のブレンドです。２週間ほど比較的低温でかもし発酵を施した後、フレンチオーク樽にてマロラクティック発酵処理され、20ヶ月間の樽熟を経て瓶詰めされています。
穏やかな味わいでとても飲みやすい
カベルネ・シラーズ
抜栓と同時に、微かな甘味を伴う、濃密感のあるチェリーの果実香が広がります。
色は赤みがかったルビー色。少し紫っぽさもあって、若々しさを匂わせています。
酸味はとても穏やかですし、渋みも余韻に控え目に漂う程度。
とてもマイルドな口当たりで、幾分スパイシーな刺激が重なります。
チェリー系の果実実が素直な、とても飲みやすいカベルネ・シラーズです。
タンニンの厚みやフルボディ感が苦手な人にはピッタリの１本でしょう！
軽やかで、穏やかな味わいが心地良く、普段よりはちょっと贅沢感をくすぐる豊かな味わいに、気軽さも兼ね備えていて楽しめそうです。
抜栓後、ちょっと時間を置くのもおすすめ
それでもワインの骨格はしっかりとしていますからね。
少し時間をおくと隠れていた厚みのある味わいが顔を出し、単に穏やかなだけでは無い、
透明感のある軽やかなタンニンの刺激に、重たさはありませんが膨らみのある味わいと果実香が溶け合い、ふくよかな余韻がこれに続きます。
幾分シャープ感も漂うメリハリのある豊かな味わいが良いですね。
抜栓後、ちょっと時間の経った味わいもおすすめでしょう。
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ペルター・ワイナリー（ Pelter winery ）
ペルター・ワイナリーが創設されたのは2001年。家族が運営する農場で試験的にワイン造りを始めていたタル・ペルターが、弟と共にシリアとの国境に近いゴラン高原北部に位置するEin Zivanに移って本格的にワイン造りを始めたワイナリーです。
現在では年間15万本以上のワインを生産していて、非コーシャワインを造るワイナリーとしてはイスラエル最大規模にまで成長していますが、この規模になってもまだ多くの活動を家族だけで行うファミリー経営を続けています。ほとんどが消費されるイスラエル国内でも品質の高さで人気は高まる一方であり、そんな中からほんのわずかのワインが日本にやってきています。
※ ペルター・ワイナリーについて詳しくはこちらを参照：
『ペルター・ワイナリー』
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