カーメル・シングルヴィンヤードの高級赤白ワイン2本セット【シラーズとリースリング】

期待を裏切らない質の高さ輝く赤白ワイン2本セット! ホンモノの味わいが踊るシングルヴィンヤードのシラーズとリースリングです。
商品ID 134553812
生産年・容量 750ml x 2本
販売価格 8,630円(税込9,493円)
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カーメル・シングルヴィンヤードの2本セット

カヨウミ・ワイナリーの質の高さを存分に具現化した
品の良い果実味と渋みのバランスが実に心地良いシラーズに
綺麗な酸味とふくよかな味わいが絡み合う本格派リースリング



 セットに含まれる
 ワインの種類
 1)カーメル・シングルヴィンヤード|シラーズ・カヨウミ 2012
 2)カーメル・シングルヴィンヤード|リースリング・カヨウミ 2016


  カーメル・シングルヴィンヤード|シラーズ・カヨウミ

( Carmel Single Vineyard Shiraz Kayoumi )
カーメル・シングルヴィンヤード|シラーズ
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種
 
:シラーズ 98%
 ヴィオニエ 2%
アルコール度数:14.5%
生産年:2012年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成:フレンチオーク樽にて15ヶ月間熟成。


このシラーズ・カヨウミは、上ガリラヤ地方にある標高750m以上の南東に面した斜面に開拓されたブドウ畑で収穫されたブドウから作られています。気候は年間を通して冷涼であり、冬にはしばしば雪に覆われる地域です。
地盤の表層は典型的なテラロッサ土壌であり、大部分を砂利が占めています。夜に収穫されたブドウはすぐ近くのカヨウミワイナリーに持ち込まれ、発酵・低温浸漬に続いてフレンチオーク樽で15ヶ月間熟成され、ブレンド処理の後、簡易な濾過を経て瓶詰めされています。ヴィンテージから10年以上の熟成が可能なワインです。


このシラーズ・カヨウミ 2012 は、
アメリカのワイン評価誌『ワイン・エンスージアスト』
(2018年5月)にて90ポイントを獲得しています。



カヨウミ・ワイナリーの高品質・高級赤ワイン


カヨウミ・ワイナリーは、
注意深く手摘みで収穫されたブドウから作られる
ごく少量の高品質ワイン造りを目的に
2004年に上ガリラヤ地方に設立されたワイナリーです。
そこにあるカヨウミと言うブドウ園の名前の付いた
シングルヴィンヤードの赤ワインで、
市場でも高い評価を得ているシラーズ カヨウミ。


   シラーズ・カヨウミ

抜栓直後から漂う品の良さ

色は紫がかった濃いルビー色。
柔らかく豊かな、熟したブラックベリーの香りが広がります。
ほのかに樽香が漂い、ヤニの香りも流れます。
口に含むと濃厚感漂う膨らみのある味わいと
ゆったりと広がるタンニンの柔らかな渋み...

まだ幾分平坦な印象で閉じている感はありますが、
それでも既にしっとりと落着いていて、
品の良い果実味と渋みの広がりとともに
膨らみ、深みを感じさせ、
間違いなくこれは素晴らしい味わいである事が
すぐに分かるのです。


時間の経過とともに沸き立つ味わいの広がり

ほんの5分、10分も経つと芳醇な味わいが広がり始めます。
果実味は幾分抑えめですが、
十分な膨らみと厚みのある味わいが
しっとりと落着いた雰囲気を漂わせています。

さらに時間が経つと一層バランスも良くなって、
沸き立つような味わいの広がりが感じられます。
柔らかなタンニンの刺激がふくよかな余韻を醸しだし、
何とも素晴らしい味わいが広がるのです。

それでも漂う落ち着きと品の良さのせいでしょうか。
濃厚な肉料理よりも幾分薄味の料理に
合わせたくなる印象が漂います...






  カーメル・シングルヴィンヤード|リースリング・カヨウミ

( Carmel Single Vineyard Riesling Kayoumi )
カーメル|リースリング
タイプ:白ワイン
ぶどう品種:ヨハニスベルク・リースリング 100%
アルコール度数:11.5%
生産年:2016年
容量:750ml
味わい:辛口 
熟成:ステンレスタンクにて発酵・熟成。


このリースリング・カヨウミは、上ガリラヤ地方にある標高750m以上の南東に面した斜面に開拓されたぶどう畑で収穫されたぶどうから作られています。この地域の気候は年間を通して冷涼であり、冬にはしばしば雪に覆われます。地盤の表層は典型的なテラロッサ土壌であり、石を多く含んで水はけの良い地域です。丁寧に圧搾されたマストはステンレスタンクにて低温発酵され、アロマの特長を維持すべく、引き続きステンレスタンクで熟成された後に瓶詰めされています。


このリースリング・カヨウミ2016は、
ワイン評価誌『ワイン・アドヴォケイト(WA)』
(2018年5月)にて91ポイントを獲得しています。



バランスの良さが輝くリースリング


このリースリングはヨハニスベルク・リースリング100%で、
本来のリースリング品種であることを強調しています。
リースリングはドイツが原産地と言われていますから、
上ガリラヤの冷涼な気候が合うのでしょうね。


   リースリング・カヨウミ2016

色は黄金色で香りには少し甘さもあって、
とろみも感じさせる厚みのある香りが拡がりますが、
口に含むと香りのイメージから一転し、
リースリングの特長であるきりっと澄んだ綺麗な酸味に
ふくよかで厚みのある味わいがバランス良くまとわりつき、
しっとりとした味わいが漂います。


10℃くらいに良く冷やして飲むのがおすすめ

繊細な味を生かすためでしょうか、
アルコール度数がやや低めに造られていまして、
澄んだ綺麗な酸味が一層の輝きを見せて飲みやすさを誘い、
これにふくよかな果実味も加わり、
バランスの良さが際立ちます。

酸味の澄んだ刺激が抜けた後から、
じわっと果実のほのかな甘味が立ち上がるのですが、
これがとても品のある味わいで口当たり、余韻も心地良く、
質の高さを存分に漂わせています。

ホンモノの味わいを求める時にはこのリースリングでしょう!
品の良い酸味ベースの味わいは食事とも合いそうですし、
素晴らしい豊かな一時を演出してくれそうです。





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カーメル・ワイナリー ( Carmel winery )

カーメル・ワイナリー

イスラエルNO.1の歴史的ワイナリー
カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。
3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。

カーメル・ワイナリーは長年に渡ってイスラエルでNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。


カーメル・メディテレーニアン
カーメル・メディテレーニアン

※カーメル・ワイナリーについて、詳しくはこちら:『カーメル・ワイナリー』


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