プサゴット|ピーク 2014

地中海品種が香る、魅力たっぷりの余韻が漂う濃厚で厚みのある味わいと品の良さ
型番 W14028
販売価格 7,594円(税込8,202円)
購入数


プサゴット ピーク
プサゴット|ピーク 2014
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種
 
 
:シラー 42%
 プティ・シラー 42%
 ムールヴェードル 16%
アルコール度数:14%
味わい:辛口 フルボディ

ジュディアンヒルズのブドウ畑で育った各々のブドウは最適の熟成期に収穫され、2週間半の醸し発酵を経てフレンチオーク樽で12ヶ月間熟成し、フィルターは必要最小限度に押さえられて瓶詰めされています。




地中海の香り豊かなブレンドワイン


色は黒っぽさも漂う濃い赤紫色で、
抜栓と同時にプラムやブラックベリーの濃密な果実香が広がります。
口に含むと豊かく柔らかなタンニンの渋みが口一杯に広がり、
これに濃厚な果実味が重なります。

十分な厚み、深み、ふくよかさが漂い、
かなり濃厚なフルボディの口当たりですね。
そしてほんの20分〜30分も経った頃。
果実味に透明感が加わって、
バランスの良いふくよかで豊かな味わいが広がり始めるのです。


プサゴットのブレンド

時間の経過と共に広がる余韻が良いですね。
ゆっくりとタンニンの刺激が湧いてきて、
後から甘さと柔らかな苦みがバランス良く交じり合った、
何とも魅力的な果実味が、
チョコレートやココアのアロマを引き連れながら漂います。

フィルトレーションは必要最小限の軽めに施されているため、
グラスの中に細かな澱が見られます。
そしてこの効果なのでしょうか、
深い奥の方から複雑味豊かな味わいが次々と顔を出すのです。
プティ・シラーの濃い色合いと濃密な味わいが、
これぞプティ・シラーと言う存在感を見せながら、
ムールヴェードルの地中海のイメージを彷彿とさせる温かな風味が漂い、
そしてシラーが少し南フランス寄りの味わいを匂わせて
味わいに透明感のある品の良さを添えています。


プサゴットのブレンド2

飲み始めると止まらなくなって1時間ほど経った頃。
濃厚で厚みのある味わいと共に、
それだけに留まらないバランスの取れた品の良さと、
そして魅力に満ちた余韻が魅惑たっぷりに漂い、
何とも素晴らしい味わいが広がるのです。




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プサゴット・ワイナリー ( Psagot winery )

プサゴット・ワイナリー

プサゴット・ワイナリーは、エルサレムから北へ25kmほどの丘陵地帯の頂きに位置しています。ワイン樽の貯蔵設備として使われている洞穴はワイナリー創設時に発見されたもので、この洞穴が造られたのはエルサレムの神殿の丘に建てられた第二神殿の時代(紀元前516年〜紀元後70年)にまで遡ります。
古代の圧搾施設も残っていて最新鋭設備と同居しているのですが、洞穴内は自然のままで湿度90%に保たれ、気温は冬で約12℃、夏でも18℃を超えることはないそうで、この洞穴は今も利用されています。

 
プサゴットの貯蔵庫1 プサゴットの貯蔵庫2

また幾つかのボトル表面には古代のコインのレプリカが装飾されていますが、このコインも古代の洞穴の中から当時のワインやオリーブの圧搾道具と共に見つかったものの一つで、重厚な趣を醸し出しています。


プサゴットのカベルネ・シングル



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