イスラエルの高級赤ワイン｜カーメルシングルヴィンヤードの穏やかで優しいメルロー

カーメルシングルヴィンヤード｜メルロ　シャアル 2013

日本に入ってくるのはほんの僅か！
どこまでも調和の取れた味わいが品の良さを醸し出す

型番

W13266

販売価格

4,790円(税込5,173円)

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カーメルシングルヴィンヤード｜メルロ　シャアル 2013
タイプ	：赤ワイン
ぶどう品種	：メルロ 100%
アルコール度数	：14.5%
味わい	：辛口　フルボディ
熟成	：フレンチオーク樽にて14ヶ月熟成。

このメルロシャアルはゴラン高原の北西部にある標高780m以上のぶどう畑で収穫されたメルロ100%です。夜に収穫されたブドウは上ガリラヤにあるカヨウミワイナリーに持ち込まれ、ロット毎に低温浸漬・発酵に続いてフレンチオーク樽で１４ヶ月間熟成され、ブレンド処理の後、簡易な濾過を経て瓶詰めされています。
ヴィンテージから10年以上の熟成が可能なワインです。

カーメルのシングルヴィンヤード・シリーズ

カーメルのシングルヴィンヤード・シリーズは、常に最高品質のブドウを生産し続けている畑のみから収穫されたブドウで作られたカーメル自信作のシリーズです。
畑のユニークなテロワールの特質を反映させながらブドウのポテンシャルを最大限に引き出すべく細心の注意が払われており、長年にわたり、イスラエルだけでなく世界各国の様々な賞を獲得し続けています。

抜栓直後から品の良さが漂うメルロ

色は幾分紫色も交じるルビー色。
凝縮したプラムの果実香、樽香、ロースト香、そして少し土の香りも交じります。
穏やかに湧き上がる柔らかなタンニンの刺激が魅惑的ですね。
澄んだ果実味も顔をのぞかせて、
滑らかな舌触りと共に軽やかさを漂わせています。
抜栓直後ですから、まだ深みやふくらみには欠けるのですが、
何故か気品が漂い、引きつけられます。

時間の経過と共に遺憾なく実力を発揮して．．．

とても柔らかく、深くふくよかな味わいがゆっくりと広がります。
どこまでも調和の取れた、
突出した物の何もない味わいが心地良く、
余韻もゆったりと穏やかで、
落着いていて優しいメルロの味わいです。

そして30分ほど経った頃、穏やかでしなやかな味わいの中にも
果実味や柔らかな渋みがメリハリの効いた存在感を見せ始め、
これがバランスの良い味わいに艶やかさも添えて、
長い余韻に漂う上品で深みのある刺激に重なるのです。

今までのリストには無かったメルロ

芳醇で果実味豊かな味わいのメルロを取り上げてきましたが、
これらとはちょっと異なる味わいで、
今までのリストには無かったメルロと言って良いでしょう。
あまりに心地良い味わいに飲むのが止まりません。

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カーメルワイナリー ( Carmel winery )

イスラエルNO.1の歴史的ワイナリー
カーメルは、ボルドーのシャトーラフィットの所有者であったエドモンド・ドゥ・ロスチャイルド男爵によって1882年に設立されました。
3,500エーカーものブドウ園を所有していますが、地中海を見下ろすカルメル山麓南側斜面のジフロン・ヤーコブにある、商業ワイナリーとしてはイスラエルで最も古くかつ最大の歴史的ワイナリーがその活動の中心となっています。

カーメルワイナリーの生産量は年間1,500万本で、長年に渡ってイスラエルNO.1の地位を占めており、フラグシップワインのリミテッド・エディションからイスラエルで最大の販売量を誇るブランドのセレクテッドまで、様々なスタイルのワインを生産しています。