ティシュビ・プサゴット・ペルターのカベルネ・ソーヴィニヨン飲み比べ3本セット【フルボディ赤ワイン】

上ガリラヤ地方/ゴラン高原にジュディアンヒルズのテロワール香る厳選カベルネ・ソーヴィニヨン飲み比べセット
商品ID 110860603
生産年・容量 750ml x 3本
販売価格 13,980円(税込15,098円)
購入数


ティシュビ・プサゴット・ペルターのカベルネ3本セット

濃厚さと軽やかさが入り交じる複雑味豊かなティシュビのカベルネ、
奥深さを漂わせる魅惑のプサゴットのカベルネ、
そして品の良さ、バランスの良さが際立つペルターのカベルネ


 セットに含まれる
 ワインの種類
1)ティシュビエステート|カベルネ・ソーヴィニョン 2013
2)プサゴット|カベルネ・ソーヴィニョン 2017
3)ペルター T-セレクション|カベルネ・ソーヴィニョン 2015




 ティシュビエステート|カベルネ・ソーヴィニョン 2013

ティシュビのカベルネ2013
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種
 
:カベルネ・ソーヴィニョン 85%
 プティ・シラー 15%
アルコール度数:14%
生産年:2013年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成:12ヶ月樽熟、ノンフィルター
その他
 
:ヴィーガンワイン
 コーシャワイン
生産地
 
:イスラエル|上ガリラヤ地方
       ジュディアンヒルズ

上ガリラヤ地方及びジュディアンヒルズのブドウ園で収穫されたブドウが使われ、それぞれ最初のフリーラン・ジュースが使用されています。各々フレンチ及びアメリカン両オーク樽で熟成され、ノンフィルターでブレンド処理及び瓶詰めが行われます。色は濃いルビー色。チェリーやブラックベリー、カシスの香り、ハーブの香りが漂い、ほのかな甘やかさが濃密感を漂わせながら、とてもバランスの良い上品で軽やかな味わいが広がります。


品の良さを追求したカベルネの味わい


2012年のヴィンテージ以来、
カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にプティ・シラーが
ブレンドされていて、
2013年ではカベルネ・ソーヴィニヨン 85%、プティ・シラー 15%
となっています。


     ティシュビエステートのカベルネ2013

抜栓直後からバランスの良さを見せながら、
口当たりもとても滑らかで、
今までと比べても軽やかさ、柔らかさが目立ちます。
それでも時間の経過と共に、
複雑味漂う濃密感も顔をのぞかせて、
いろいろなものが溶け込んだ深みのある味わいが広がり始めます。


     ティシュビエステート カベルネ2012

アルコール度数は14% ありますが、
ミディアムボディ 〜フルボディの味わいと言うべきでしょう。
透明感のある軽やかで上品な味わいがとても良いですね。
力強さとは一線を画した、
品の良さを追求したカベルネの味わいが溢れ出します。

この軽やかな味わいに艶やかな複雑味を添えていますのが、
ジュディアンヒルズのテロワールの香りでしょうか。
奥の方からワラの香り、土の香りが湧き上がり、
これに優しいタンニンが品の良さを添えながら、
柔らかくふくよかな刺激となって余韻に重なります。

プティ・シラーが加わっていますが強靱さは影を潜め、
そのエレガンスさだけを抽出して加えた、
何とも魅力に溢れるカベルネとなっているのです。





 プサゴット|カベルネ・ソーヴィニョン 2017


プサゴットのカベルネ
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン 100%
アルコール度数:14.5%
生産年:2017年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
その他:コーシャワイン
生産地:イスラエル|ジュディアンヒルズ


濃く深いガーネット色。プラム、オーク、バニラなどの香りに、微かにチョコレートの風味も感じられます。 ラズベリーやプラム、チェリーなどの豊かな果実味、酸味、チョコレート、オークの香りなどがバランスよく交じり合い、豊かな風味を造りだしています。 ジュディアンヒルズ北部の葡萄園で手摘みで丁寧に収穫され、フレンチオーク樽にて13か月熟成の後に瓶詰めされています。

※ ジュディアンヒルズ
エルサレムの北に広がる山岳地帯からヘブロンの南にあるヤティールの森にまで広がる地域であり、高品質ワインが生み出されることで知られています。
標高500m〜1,000mの地域であり、気温は昼間暖かですが夜は涼しくて、ワイン造りには最適な気候環境です。高い山頂では積雪も有り、冬の気温は0℃〜18℃である一方、夏には15℃〜30℃にまで気温が上昇します。石灰岩の薄い層が広がっていて、石の多い土壌が特色です。



新しいエチケットが輝くカベルネ・ソーヴィニョン


コルクにはエルサレム・マウンテン・ヴィンヤードと刻印があって、
ジュディアンヒルズのブドウ園で収穫されたブドウが使われています。


     プサゴットのカベルネ1

色は濃く深いガーネット色で、
黒っぽく、どっしりと深みのある気配です。
抜栓と同時に豊かなチェリー系果実の香りが広がり、
これに樽香、湿った土の香りが重なります。
柔らかく調和の取れた、上品な香りで、
奥深さを感じさせると共に落ち着きのある味わいを醸し出しています。
さらに時折僅かにツンとくる松ヤニの香りが複雑味を添え、
タンニンの品の良い微かな甘味も漂わせる
深い渋みがゆったりと湧き上がり、
柔らかな酸味に澄んだチェリーの果実味が広がるのですが、
ほんの10分、20分の僅かな時間の内に
これらの風味がバランス良く溶け合って、
マイルドで心地良い味わいに包まれるのです。


     プサゴットのカベルネ2

深みのある豊かな味わいの後に、
柔らかく澄んだチェリーの果実味が幾分若々しさも匂わせて、
品の良い落ち着いた雰囲気に艶やかさを添え
フルボディの骨格ながらも軽やかさ、透明感を漂わせています。
余韻に漂う澄んだ果実味が心地良く、
口に含む度に楽しさがこみ上げてきて、
いつまでも飲んでいたい衝動に駆られる魅惑的な味わいが続きます。


     P-カベルネ3

エルサレムの長い歴史を匂わせながら、
ジュディアンヒルズのテロワールが香る、
この先が一層楽しみになる味わいのカベルネで、
ブティック・ワイナリーがイスラエルのワイン造りを
豊かにしていることを暗示させる1本と言えるでしょう。

さらにイスラエルワインが常に進化を続けていることも示していて、
ヴィンテージが変わる度に新たな魅力を見せてくれる、
そんな楽しさを届けてくれるプサゴットのカベルネです。




 ペルター T-セレクション|カベルネ・ソーヴィニョン 2015


ペルターのカベルネ
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニョン 100%
アルコール度数:14.6%
生産年:2015年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成:18ヶ月樽熟。
生産地:イスラエル|ゴラン高原


ゴラン高原の北部、シリアとの国境近くにあるぶどう園で手摘みで収穫されたカベルネ・ソーヴィニョン 100%のワインです。フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成された後に出荷されています。濃厚でふくよかなタンニンがバランス良く広がり、滑らかで上品な口当たりが心地よいカベルネです。

※ ゴラン高原
ゴラン高原は火山性台地で、雪に覆われたヘルモン山からの冷風の影響を受けて気候は比較的涼しく、また乾燥する夏には灌漑により水が供給されています。南部は標高が350mほどで、玄武岩からなる粘土質の土壌が特徴であり、一方北部は標高が750m〜1,200mあり、土壌は火山性凝灰岩と玄武岩から成っていて水はけに優れています。


非コーシャワインの雄|ペルターのカベルネ・ソーヴィニョン


イスラエルで最大の非コーシャー・ワイン生産者として知られ、
その品質は高く評価されているペルター・ワイナリー。

そんなペルター自慢のT-セレクション・シリーズに含まれる
ボトルに蝶のマークの付いたカベルネ・ソーヴィニョン2015。
赤みの強い、濃い赤紫色が魅惑的で、
柔らかな樹木の香りや微かに干し草の香り、
そして遠い記憶の中から松ヤニのような香りが甦ります。


     ペルター・カベルネ1

一口目からバランスの良い味わいが広がって...

適度に濃厚さを漂わせる澄んだ果実味が心地良いですね。
酸味とほのかな甘味が交じり合い、
これに控え目なタンニンの渋みも重なって品の良さを奏でると共に、
後から喉の奥から湧き上がる柔らかで上品な刺激が
複雑味豊かな樽香と共にふくよかさを演出しています。

ペルター特有の滑らかな口当たりに
柔らかくふくよかなタンニンの刺激...
何とバランスの良い味わいであることでしょう。
上品でまろやかで、厚み、深みのある味わいがたまりません。


     ペルター・カベルネ2

飲む温度には気を付けて...

今の時期ですとあまり問題はありませんが、
18℃〜20℃にきめ細かく飲む温度を整えるのがお勧めです。
これだけで何とも素晴らしい味わいが広がるのです。


お得なポイントが貯まる会員募集中!会員登録無料
業務用のご案内
  • ブログでイスラエルワイン情報発信中!
  • メルマガでイスラエルワイン情報発信中!
 『イスラエルに関わる
    エピソード』
  メルマガにて配信中!
   お申し込みは下記:

メルマガ登録・解除はこちらから
イスラエルワインのIJCMドットコム
メールアドレス
Powered by メール配信システム オレンジメール
イスラエルワインのIJCMドットコム
メールアドレス
Powered by メール配信システム オレンジメール
サイトマップ
トップへ戻る