深みのある落着いた味わいが魅力のおすすめ辛口赤ワイン:ペルター T-セレクション|シラーズ

フルボディの深くまろやかな味わいが魅力。これに凜とした落ち着きと幾分ビターなミネラル感が重なる緻密な味わいが心地よさを誘います。
商品ID 110698193
生産年・容量 2014年 750ml
販売価格 6,226円(税込)
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ペルターのシラーズ

ペルター・T-セレクション|シラーズ

( Pelter T-Selection Shiraz )
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種:シラーズ 100%
アルコール度数:15.2%
生産年:2014年
容量:750ml
味わい:辛口 フルボディ
熟成:18ヶ月樽熟。
生産地:イスラエル|ゴラン高原

ゴラン高原の北部、シリアとの国境近くにあるぶどう園で手摘みで収穫されたシラーズ 100%のワインです。フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で18ヶ月間熟成された後に出荷されています。

フルボディの骨格と調和の取れた深くまろやかな味わいが魅力。
ヴィンテージから8年目を迎え、角が取れて素晴らしくまろやかな味わいが広がります。果実味も以前よりは幾分控え目になり、ミネラリー感も漂う深みのある落着いた味わいが心地よさを誘います。
ペルターはあまり早飲みせずに、数年経ってからの味わいが良いですね。


軽い食事にも合うシラーズ(カナルカフェにて)
  軽い食事にも合うシラーズ(カナルカフェにて)


澄んで深みのある味わいにミネラル感も重なる大人の味わい


濃い赤紫色が魅惑的。以前よりも果実風味は後ろに退いて、深く落着いた味わいが広がります。そして控え目な酸味に透明感のあるタンニン...
これにミネラル感も加わって、何とも上品な味わいが広がるのです。


ペルターのシラーズ


とがったところの無い、奥行きのあるふくよかな味わいが良いですね。
フルボディの、厚みのある味わいなのですが、しっとりとした重心の低さと凜とした落ち着きのあるたたずまいを見せ、微かに重なるビターな風味が土の香りと冷涼な森林の風景を思い起こさせながら、 上品な香りを運んできます。


ペルターのシラーズ


口当たりの柔らかさと透明感のあるタンニンの心地よい膨らみ。
余韻に湧き上がる豊かな味わい。そして滑らかで透明感に満ちた舌触り...
しっとりと落着いた深みのある味わいが品の良さとワンランク上の質の高さを匂わせていて、市場で高い評価を得ているのも頷けます。



※ ゴラン高原
ゴラン高原は火山性台地で、雪に覆われたヘルモン山からの冷風の影響を受けて気候は比較的涼しく、また乾燥する夏には灌漑により水が供給されています。南部は標高が350mほどで、玄武岩からなる粘土質の土壌が特徴であり、一方北部は標高が750m〜1,200mあり、土壌は火山性凝灰岩と玄武岩から成っていて水はけに優れています。



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 ペルター ワイナリー( Pelter winery )

ペルターワイナリー

ペルター・ワイナリーが創設されたのは2001年。家族が運営する農場で試験的にワイン造りを始めていたタル・ペルターが、弟と共にシリアとの国境に近いゴラン高原北部に位置するEin Zivanに移って本格的にワイン造りを始めたワイナリーです。

現在では年間15万本以上のワインを生産していて、非コーシャワインを造るワイナリーとしてはイスラエル最大規模にまで成長していますが、この規模になってもまだ多くの活動を家族だけで行うファミリー経営を続けています。ほとんどが消費されるイスラエル国内でも品質の高さで人気は高まる一方であり、そんな中からほんのわずかのワインが日本にやってきています。

※ ペルター・ワイナリーについて詳しくはこちらを参照:
  『ペルター・ワイナリー』



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