ティシュビ・エステート|メルロー【ミディアムボディの赤ワイン】

年輪を重ねた様々な味わいがバランス良く溶け合い、心地良さと品の良さが溢れます。他では手に入らない希少なヴィンテージ2011年です。
商品ID 110626358
生産年・容量 2011年 750ml
販売価格 3,328円(税込3,661円)
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ティシュビ・エステート|メルロー

ティシュビ・エステート|メルロー

( Tishbi Estate Merlot )
タイプ:赤ワイン
ぶどう品種:メルロー 100%
アルコール度数:13%
生産年:2011年
容量:750ml
味わい:辛口 ミディアムボディ
熟成:12ヶ月樽熟、ノンフィルター
その他
 
:ヴィーガンワイン(Vegan)
 コーシャワイン(Kosher)
生産地:イスラエル|ネゲヴ砂漠(スデ・ボーケル)

一口メモ 

ネゲヴ砂漠にあるスデ・ボーケルの葡萄園で作られたメルロー品種のブドウが使われ、最初の圧搾で得られるジュースのみを使用して造られています。オーク樽で12ヶ月間熟成され、ノンフィルターで瓶詰めされています。色は濃いルビー色。チェリーやプラム、カシス、ハーブの香り、湿った土の香りが漂い、穏やかで優しさとふくよかさに溢れた味わいが広がります。


※ 生産地のネゲヴ砂漠(スデ・ボーケル)
ネゲヴは砂漠地帯でイスラエル南部に広がり、国土の半分を占めています。北東にある標高が500mほど、年間降雨量が150mm程の地域にブドウ園が開拓されていて、土壌は黄土と呼ばれる風で運ばれたローム層の堆積土が広がっています。
一方中央のネゲヴ高地に位置するスデ・ボーケル地区は、標高は700m〜1,000m、降雨量は年間50mm〜100mmほどで、砂地のローム層の土壌が広がっています。 日中は暑く(夏には15℃〜40℃)、夕方から夜には冷たい空気に包まれる寒暖差の激しい気候の中でのワイン造りが続けられています。朝方はしばしば霧に覆われますが乾燥していて、また気温が低いことから、ぶどうが病気にかかりにくい利点があるようです。


ヴィンテージ 2011年の味わい


ヴィンテージから8年目を迎え、
市場ではなかなか手に入らない希少性の
際立つ赤ワインです。
以前よりはっきりとレンガ色が目立つようになり、
年輪を重ねた印象を受けますが、
香りは豊かで枯れた印象はありません。

ただ高めの温度ですと雑味が感じられ、
口に含んだ時に幾分冷やっとするくらいに
少し冷やして(16℃〜18℃)
お飲みになるのがおすすめです。


    ティシュビ・エステート|メルロー

元々アルコールは13%と他のエステートのワインより低めですし、
以前はフルボディ寄りの味わいだったのですが
ミディアムボディの軽やかな味わいへと装いを変え、
透明感のある優しい酸味が品のある味わいを醸し出しています。

ザクロや木イチゴを思わせる小粒の赤系果実味の、
透明感のある澄んだ酸味と淡い口当たりが良いですね。
これに品の良い余韻が重なります。


    ティシュビ・エステート|メルロー-2

透明感に満ちた余韻の広がりが
何故かネゲヴ砂漠の乾いた砂地を思い起こさせながら、
余韻に重なる優しく澄んだ酸味が
軽やかで明るい、楽しさ溢れる味わいを引き出して、
新しい息吹を吹き込まれたような新鮮さを
醸し出しているのです。



*ティシュビの他のワインはこちらを参照:『カーメルのワイン一覧』



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    ティシュビ・ワイナリー ( Tishbi winery )

     ティシュビ・ワイナリー

イスラエルのワイン業界において最も古いプレイヤーの一つ
ティシュビ・ワイナリーは、1882年にミハエル・カミレツキーとマルカ・カミレツキー夫妻がリトアニアより移住し、イスラエルのワイン作りで重要な役割を果たしたエドモンド・ロスチャイルド男爵の依頼を受けてジフロン・ヤアコヴでブドウ作りを始めた事に由来します。そんな経緯から、男爵(バロン)にちなんでバロン・ワイナリーと呼ばれていた時期もあり、イスラエルのワイン業界において最も古いプレイヤーの一つです。

一世紀以上にも渡って、男爵がその基礎を作り上げたカーメル・ワイナリーの為にブドウ作りを続けていましたが、1984年にミハエルの孫にあたるジョナサン・ティシュビによってティシュビ・ワイナリーが創設されます。
以後一貫してファミリーによるワイナリー経営が行われていて、葡萄作りに農薬や、殺菌剤、除草剤等々を使用せず、また肥料を使う事も無く、土壌の持つ力を信じてブドウを育てるやり方を引き継いでいます。
ヴィーガン認証を取得しているのも、こんな背景があるんですね。そしてカルメル山麓(ジフロン・ヤアコヴ)から始まったブドウ作りもガリラヤ地方、エルサレム近郊のジュデアンヒルズ、そして南のネゲヴ砂漠とイスラエル全土に広がりを見せています。


           ボトルに黒帯を貼ったティシュビのシングルヴィンヤード・シリーズ

     黒帯を付けたティシュビのシングルヴィンヤード・シリーズ




※ティシュビ・ワイナリーについて詳しくはこちら:『ティシュビ・ワイナリー』


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