プサゴットワイナリー( Psagot winery )
プサゴットワイナリー

プサゴットワイナリー( Psagot winery)は、エルサレムから北へ25kmほどの丘陵地帯の頂きに位置する「プサゴット地区」にあります。Psagot(プサゴット)とは“山の頂き”と言う意味です。
ワイナリーは1998年に創設されましたが、ワインのオーク樽貯蔵施設として使われている洞穴はワイナリー創設時に発見されたもので、洞穴が造られたのはエルサレムの神殿の丘に建てられた第二神殿の時代にまで遡ります(紀元前516〜紀元後70)。古代の圧搾施設も残っていて最新鋭設備と同居しており、洞穴を利用したユニークなワイン造りが行われています。
洞穴内は自然のままで湿度90%に保たれ、気温は冬で約12℃、夏でも18℃を超えることはないそうです。


プサゴットの貯蔵庫1     プサゴットの貯蔵庫2

また幾つかのボトル表面には古代のコインのレプリカが装飾されていますが、このコインも古代の洞穴の中から当時のワインやオリーブの圧搾道具と共に見つかったものの一つで、重厚な趣を醸し出しています。

※エルサレム(ジュディアンヒルズ):
 イスラエルのワイン造りが盛んな地域については
 『イスラエル全土で育まれるワイン造り』を参照。



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プサゴット|ヴィオニエ

4,356円(税込)

繊細なヴィオニエの特徴を良く現わしていて、爽やかな酸味にふくよかなアプリコットや白桃の果実味が広がる辛口白ワインです。


プサゴット|メルロー【メルロー種の特徴溢れるおすすめ赤ワイン】

5,236円(税込)

透明感溢れる豊かな果実味にほのかな甘味も伴うスパイシーな風味、まろやかな味わいにコーヒーやタバコ、ハーブのアロマが重なります。


プサゴット|カベルネ・ソーヴィニヨン【優しい口当たりが特徴の辛口赤ワイン】−イスラエル

4,365円(税込)

この2017年はここ数年で最も高い評価を得ていて、まろやかで優しい口当たり広がるとてもバランスの良い味わいのカベルネです。
【今月のおすすめ】


プサゴット|エドム【人気の銘柄|ボルドースタイルの高級赤ワイン】−イスラエル

5,951円(税込)

銘醸地ジュディアンヒルズで育まれた、まろやかな酸味と渋みがバランス良く溶け合うボルドースタイルの人気の銘柄の赤ワインです。



プサゴット|ピーク【フルボディの高級辛口赤ワイン|イスラエル】

7,414円(税込)

地中海地方のブドウ品種香る、濃厚で厚みがあり、品の良い味わいに魅力たっぷりの余韻広がるフルボディの高級ブレンド赤ワインです。


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